Αυτά τα muffins είναι τόσο υγρά, όχι υπερβολικά γλυκά και πολύ γεμάτα. Το κολοκυθάκι είναι ένα εξαιρετικό veggie για να γλιστρήσει σε φαγητό χωρίς παιδιά-ντετέκτιβ να το δει ή να δοκιμάσει. Είναι σχεδόν άοσμο, αλλά ακόμα, τόσο πλούσιο! Δώστε τους ένα πάει!



Κολοκυθάκια με μπανάνα κολοκυθάκια (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
κονσερβοποιημένα μείγμα λαχανικών

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνι βρώμης
  • 2 κουταλιές λιναρόσπορου
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 2 αυγά λίνου
  • 2 μεγάλες μπανάνες (πολύ ώριμες)
  • 1 1/2 φλιτζάνια τριμμένο κολοκυθάκι
  • 1/3 φλιτζάνι αμυγδάλου βούτυρο, κρεμώδες
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F.
  2. Σπρέι ή γραμμή γραμματοκιβώτια muffin σας.
  3. Στον αναμίκτη σας, προσθέστε τα ξηρά σας συστατικά από αλεύρι από βρώμη μέσω αλατιού.
  4. Μείγμα με προσάρτηση κουταλιού.
  5. Προετοιμάστε το αυγό ή την αντικατάσταση αυγών από το λινάρι σας και αφήστε το να κρυώσει.
  6. Μόλις τρίψετε το κολοκυθάκι σας, προσθέστε το σε μια καθαρή πετσέτα.
  7. Πάνω από το νεροχύτη, προχωρήστε να το χτυπήσετε έξω για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Όσο περισσότερο νερό αφαιρείτε τόσο καλύτερα η συνταγή θα αποδειχθεί έτσι φτάσετε σε αυτό.
  8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά σας, την μπανάνα, τα κολοκυθάκια, το βούτυρο αμυγδάλου, το σιρόπι και το εκχύλισμα στο ξηρό μίγμα.
  9. Αναμείξτε μέχρι να κρεμώσετε και να ενσωματωθείτε.
  10. Προσεκτικά κουτάλι σε κουτάκια muffin σας 3/4 της γεμάτη τρόπο.
  11. Ψήστε για 28-30 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Μια οδοντογλυφίδα εισάγεται και βγαίνει καθαρό με τον καλύτερο τρόπο για να δοκιμάσετε.
  12. Αφήστε να κρυώσει.
  13. Σερβίρετε ή παγώστε.