Η πρώτη ιστορική αναφορά των καραμελών χρονολογείται από το 1670, όταν ένας χορωδός σε έναν καθεδρικό ναό στη Γερμανία, δημιούργησε μια κυρτή εκδοχή των αρχικών μπαστούνια λευκής ζάχαρης, για να δώσει στα παιδιά κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Αυτά τα μπαστούνια ζαχαροκάλαμου αποτελούσαν το ραβδί ενός ποιμένα. Δοκιμάστε αυτή την έκδοση των λευκών φλυτζανιών σοκολάτας που γίνονται με καραμέλα!



Λευκά κύπελλα ζαχαροπλαστικής καραμέλα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Παιδί φιλικό
  • Χορτοφάγος
λευκό γαλακτοκομείο σοκολάτας

Συστατικά

  • 4 ουγκιά κακάο βουτύρου
  • 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη γάλακτος σόγιας
  • 1/2 κουταλάκι σόγιας
  • 1 Candy Cane, συνθλίβονται




Παρασκευή

  1. Προετοιμάστε 18-20 μίνι καραμέλες από χαρτί σε ένα φύλλο μπισκότων. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το γάλα σε σκόνη και σόγια και αφήστε το στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο κακάο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα - φροντίστε να το προσέχετε προσεκτικά, καθώς θα λιώσει γρήγορα. Μόλις λειώσει, αναμειγνύεται στο εκχύλισμα μέντας και αφαιρείται από τη θερμότητα. Ανακατέψτε στο μίγμα ξηρού συστατικού μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
  2. Κουτάλι 1 κουταλάκι του γλυκού τηγμένης σοκολάτας σε κάθε φλιτζάνι καραμέλα και ψύξτε για 5-10 λεπτά. Πασπαλίστε κάθε φλιτζάνι με λίγο θρυμματισμένο ζαχαροκάλαμο και έπειτα επάνω με ένα άλλο κουταλάκι του γλυκού λιωμένη σοκολάτα (αναθέρμανση σε χαμηλά για λίγα δευτερόλεπτα αν έχει αρχίσει να εγκαθίσταται). Ψυκτικό για 20-30 λεπτά και πάνω με περισσότερο θρυμματισμένο ζαχαροκάλαμο και σερβίρετε. Κάνει 18-20 καραμέλες.