Δεν είμαστε σίγουροι αν θα καλέσουμε αυτό το πιάτο με μια σούπα ή ένα είδος ρυζιού / ζυμαρικών! Αυτό είναι απλά μια δέσμη εύγευστων συστατικών που αναμειγνύονται μαζί και ένα πολύ νόστιμο σκεύασμα. Είναι ζεστό και ικανοποιητικό - ιδανικό για τους επερχόμενους κρύους μήνες.



Ζεστό Ιταλικό μπολ με ρύζι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan portobello συνταγές μπιφτέκι μανιταριών

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια λευκό ρύζι
  • 2 μεσαίου κολοκυθιού
  • 2 φλιτζάνια ντοματίνια κεράσι, κατά το ήμισυ
  • 1 φλιτζάνι ντομάτα
  • 1/4 φλιτζάνι υγρού επιλογής (ζωμός veggie, γάλα παξιμάδι, νερό)
  • 1/4 φλιτζάνι γλυκαντικό
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίγανη ή 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα
  • Ιταλικό μείγμα καρυκευμάτων
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη
  • 3 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλιά ξηρό βασιλικό + φρέσκο ​​βασιλικό, αν υπάρχει
  • θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση




Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε το άσπρο ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας και στη συνέχεια αφήστε το κατά μέρος.
  2. Ψιλοκόψτε και ζιζάνετε με ζάρια και κόψτε τις ντομάτες στο μισό. Τούρτα ατμού ή βράστε το κολοκύθι. Ενώ βράζει, ψιλοκόψτε τα βότανα και το σκόρδο. Προσθέστε σε ένα τηγάνι με λάδι και υγρό. Σοτάρετε για λίγα λεπτά σε χαμηλά και στη συνέχεια προσθέστε τα πάντα εκτός από το ρύζι και τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
  3. Μόλις μετατραπεί σε μια σάλτσα, προσθέστε veggies έπειτα είτε σερβίρετε πάνω από το ρύζι ή ανακατεύετε ρύζι στη σάλτσα. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​μαϊντανό και ντομάτες.