Αυτή είναι μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ λαχανικών, με μια υγιή ολόκληρη κρούστα σίτου. Οι γεύσεις εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο κρατιούνται από ένα φρυγμένο σκελίδες σκόρδου και αγκινάρας, ελιές από αλατισμένες καλαμών και τρυφερό κοτόπουλο στη σχάρα. Κάντε αυτό για ένα ελαφρύ γεύμα ή να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να το χρησιμοποιήσετε ως ορεκτικό.



Λαχανικά Tart (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

3083

Συστατικά

Κρούστα χόρτου ολόκληρου σιταριού
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 2 κουταλάκια σάκχαρο
  • 1,5 κουταλάκι θαλάσσιο αλάτι
  • 3/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
  • 6 κουταλιές βούτυρο βρώμης (ή βόειο γάλα της επιλογής σας - σόγια, αμύγδαλο, κ.λπ.)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου βασιλικού




Φρυγμένη σκόρδο αγκινάρας
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Μαριναρισμένες αγκινάρες
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • θαλασσινό αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι
γλυκιά μήλα λαχανικών πατάτας
αναμονή
  • 1 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτή διατομή σε διαγώνιο
  • ελιές καλαμών, τεμαχισμένες στο μισό
  • ψητό κόκκινο πιπέρι στην κορυφή
  • φρέσκο ​​βασιλικό στην κορυφή

Παρασκευή

Κρούστα χόρτου ολόκληρου σιταριού
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
  2. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τον αποξηραμένο βασιλικό.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι και το γάλα.
  4. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο αλεύρι μείγμα και ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να έρθει μαζί - δεν αναμειγνύεται.
  5. Πιέστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα 9 x 9 tart και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 4-6 λεπτά, μέχρι να ρυθμιστεί η ζύμη.
Φρυγμένη σκόρδο αγκινάρας
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Κόψτε μια ¼ ίντσα από τις κορυφές των σκελίδες σκόρδου.
  2. Τοποθετήστε το σκόρδο κομμένο προς τα πάνω σε ένα ταψί και ψήστε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
  3. Κάλυψη με αλουμινόχαρτο και ψητό για 40 λεπτά, μέχρι το σκόρδο να είναι μαλακό.
  4. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε στραγγισμένες αγκινάρες, δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε επεξεργαστή τροφίμων.
  5. Όταν το σκόρδο ψήνεται, πιέστε τα σκελίδες μέσα στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν.
αναμονή
  1. Ψεκάστε ένα τηγάνι ψησίματος με σπρέι μαγειρέματος ή ελαιόλαδο και θερμαίνετε σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε κομμάτια κολοκυθάκια στο ταψί και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν τα τρυφερά σημάδια και τα σχάρες ψησίματος και στις δύο πλευρές.
  2. Κορυφαία κρούστα ξινιού με ψιλοκομμένη σκόρδο αγκινάρας. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα, τις ελιές καλαμών, τη φρυγανισμένη κόκκινη πιπεριά και το βασιλικό στην κορυφή που θέλετε. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Απολαμβάνω!

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 3,083 # Σύνολο υδατανθράκων: 246 g # Ολικό λίπος: 225 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 54 g # Σύνολο νάτριο: 2,245 mg # Συνολική ζάχαρη: 20 g Οι πληροφορίες διατροφής δεν περιλαμβάνουν ελιές ή ψητές πιπεριές. Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.