Αυτό κάνει ένα υπέροχο πρωινό! Δοκιμάστε το το επόμενο πρωί!



Vegan μπριζόλα και αυγά (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

Για το Steak:

  • 8 oz μανιτάρια Maitake
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 4 σκελίδες σκόρδο κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς αλάτι adobo
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού βόγγανη σάλτσα Worcestershire




Vegan αυγά:

  • 1 μπλοκ επιχείρηση tofu
  • 1/4 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζωμό λαχανικών
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • μαύρο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή

Για την Vegan Steak:

  1. Κόψτε τα άκρα από τα μανιτάρια maitake και κόψτε κατά μήκος σε ταινίες.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λαχανικών στο τηγάνι.
  3. Προσθέστε το recao και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
  4. Προσθέστε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το adobo και τη βόγγανη σάλτσα Worcestershire και ανακατέψτε μαζί.
  5. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αφήνω στην άκρη.

Για τα Vegan Eggs:

  1. Αδειάστε το υγρό από το μπλοκ tofu με μια πρέσα tofu ή τοποθετήστε το tofu σε ένα πιάτο με επένδυση με πολλά φύλλα χαρτοπετσέτας. Τοποθετήστε λίγο περισσότερο χαρτοπετσέτες στην κορυφή του tofu και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα σταθμισμένο αντικείμενο στην κορυφή για να πιέσετε το υγρό έξω και αφήστε το να καθίσει για 1 ώρα.
  2. Τραβήξτε tofu με ένα πιρούνι, masher πατάτας ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Αφήνω στην άκρη.
  3. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λαχανικών σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
  4. Προσθέτουμε το φρυγμένο τόφου και όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά για να τα συνδυάσουμε ομοιόμορφα.
  5. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  6. Σερβίρετε αυγά είτε με τα μανιτάρια που αναμιγνύονται είτε στο πλάι.