Ο συνδυασμός της βάσης καρύδας και της καραμελωμένης ημερομηνίας καραμέλα της δίνει μια τόσο νόστιμη γεύση.



Μπαρ 'Twix' (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

Για τη βάση:

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1/8 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/3 φλιτζάνι λάδι καρύδας (ή κρέμα καρύδας)
  • 1 κουταλάκι καθαρό σιρόπι ημερομηνίας (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου)




Για το στρώμα καραμέλας:

  • 2 φλιτζάνια με στρογγυλεμένες ημερομηνίες (εμποτισμένες σε ζεστό νερό για 1 ώρα)
  • 2 κουταλιές σούπας βούτυρο (αμύγδαλο ή κάσιους)
  • 1/2 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
Ιαπωνική πατάτα τηγανητά συνταγές

Για την επικάλυψη:

  • 2 φλιτζάνια μαύρη σοκολάτα (75%)
  • 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360ºF.
  2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη βάση σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατέψτε μαζί. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι αρκετά κολλητική πατώντας μαζί με τα δάχτυλά σας. Εάν είναι πολύ εύθρυπτο, προσθέστε λίγο περισσότερο σιρόπι ημερομηνίας / σφενδάμου και λάδι καρύδας.
  3. Στερεώστε ένα ταψί 24 cm με χαρτί περγαμηνής και πιέστε τη ζύμη βάσης στο εσωτερικό μέχρι να είναι ομοιόμορφα (βεβαιωθείτε ότι το πιέζετε σταθερά και ακόμα και έξω, έτσι δεν θα σπάσει). Ψήνετε σε 360ºF για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη στρώση καραμέλας σε ένα μπλέντερ και αναμείξτε για 3-5 λεπτά μέχρι να τα συνδυάσετε. Για να βοηθήσετε με την ανάμειξη, απολαύστε τις ημερομηνίες σε ζεστό νερό για περίπου. 1 ώρα.
  5. Διαδώστε το στρώμα καραμέλας πάνω από τη βάση και παγώστε για 30 λεπτά.
  6. Κόβουμε σε μικρά ράβδους και πασπαλίζουμε με τηγμένη σοκολάτα αναμειγμένη μαζί με το λιωμένο λάδι καρύδας. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για να στεγνώσει.