Πυρκαγιά με πορφυρές αποχρώσεις, αυτό το κρεμώδες πολτό μπορεί μόνο να σας ενδυναμώσει από το χρώμα μόνο. Τα τεύτλα παίρνουν μερικές φορές μια κακή ραπ επειδή είναι πολύ «γήινα», αλλά όταν είναι στον ατμό με άλλα λαχανικά ρίζας, όπως τα γογγύλια και τα παστινάκια, οι γήινες αποχρώσεις γίνονται θαυματουργικά γλυκιά. Αυτός ο πολτός είναι απλός για να προετοιμάσει και ακριβώς τι πρέπει να φάτε αν βιώνετε τις πιο κοινές ανεπιθύμητες παρενέργειες όπως η ναυτία, η χαμηλή όρεξη ή το στομάχι. Επιπλέον, είναι εύρωστο, χάρη στο ψημένο σκόρδο.



Γλυκό καλαμποκιού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan κρέμα καρύδας

Θερμίδες

206

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

70

Συστατικά

Για το ψημένο σκόρδο:

  • 1 βολβός σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • Πιάστε κάθε ένα από το αλάτι και το πιπέρι




Για το Mash:

  • 1 φλιτζάνι χοντροκομμένα αποφλοιωμένα τεύτλα (περίπου 1 μέση τεύτλα)
  • 2 φλιτζάνια χοντροκομμένα ξεφλουδισμένα γογγύλια (περίπου 2 μικρά γογγύλια)
  • 1 1/3 φλιτζάνια χοντροκομμένα αποφλοιωμένα παστινάκια (περίπου 2 μέση παστινάκια)
  • 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι Πιπεριά πιπέρι 2 κουταλάκια του γλυκού λινέλαιο

Για τα Toppings:

  • 1/4 φλιτζάνι φουντούκια, κατά το ήμισυ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Παρασκευή

  1. Για να φτιάξετε το ψημένο σκόρδο, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Κόψτε την κορυφή από το σκόρδο, ψεκάστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζετε το αλάτι και το πιπέρι πάνω του και τυλίξτε το σε κασσίτερο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Αφού μαγειρευτεί, αφήστε το στην άκρη.
  2. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα τεύτλα σε μια κατσαρόλα και τα καλύψτε με νερό, ακριβώς έτσι ώστε να εξακολουθούν να κρυφοκοιτάζουν. Καλύψτε το δοχείο, βράστε και στη συνέχεια γυρίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
  3. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα γογγύλια και τα παστινάκια και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
  4. Ρίξτε τα μαγειρεμένα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το νερό που μαγειρεύτηκαν μέσα (το νερό έχει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που ξεχύνονται από τα λαχανικά). Το νερό θα είναι ζεστό, οπότε παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος.
  5. Το σκόρδο θα είναι ζεστό, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε μια πετσέτα ή ένα γάντι για να γυρίσετε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και να βγάλουμε τα ψημένα σκελίδες σκόρδου στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και το μείγμα μέχρι κρεμώδες. Αν δεν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, βάζετε τα πάντα μαζί με το χέρι με ένα πατατάκι.
  6. Ψεκάστε λίγο λάδι από λιναρόσπορο πάνω από κάθε μερίδα και προσθέστε τα φουντούκια, το μαϊντανό και τα πράσινα κρεμμύδια, αν θέλετε.
  7. Φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και 6 μήνες.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 206 # Carbs: 15 g # Λίπος: 11 g # Πρωτεΐνη: 2 g # Νάτριο: 212 mg # Ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που δίνονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.