Αυτή η φρυγανισμένη καραμέλα καραμέλα Frappe δεν περιέχει γαλακτοκομικά, ραφιναρισμένη ζάχαρη ή τεχνητά συστατικά. Φορτωμένο με σπιτική σάλτσα καραμέλας και πασπαλισμένο με φρέσκια φρυγανισμένη καρύδα, αυτή η φραπέ είναι σίγουρα ένα καλοκαίρι αγαπημένο!



Φρυγανιές καραμέλας (Vegan, χωρίς ζάχαρη εξευγενισμένα)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη σάλτσα καραμέλας:

  • 1 κουτί (13,5 ουγκιές) πλήρους λίπους γάλα καρύδας
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας




Για το frappe:

  • 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας lite
  • 1/2 φλιτζάνι καφέ καφέ
  • 1-2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου, αν χρειαστεί
  • 1-2 χούφτες πάγου
  • 2 κουταλιές σάλτσα καραμέλας
  • καβουρντισμένη κρέμα καρύδας
  • τεμαχισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη, φρυγανισμένη

Παρασκευή

  1. Για να κάνετε τη σάλτσα καραμέλας, χτυπήστε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη καρύδας και το αλάτι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε σημείο βρασμού και αμέσως χαμηλώστε τη θερμοκρασία.
  2. Βράζουμε για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  3. Μόλις η σάλτσα έχει σβήσει και έχει παχυνθεί για να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το λάδι καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας.
  4. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τοποθετήσετε σε βάζο και αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
  5. Για να φτιάξετε τη φραπέ, προσθέστε τον καφέ, το γάλα καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου (αν χρησιμοποιείτε), 1 κουταλιά της σούπας καραμέλα και πάγο σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Βάλτε το μίγμα σε υψηλή έως ομαλή.
  6. Ρίχνουμε frappe σε δύο ποτήρια και σερβίρουμε με σαντιγύ, σάλτσα καραμέλας και φρυγανισμένη καρύδα.

Σημειώσεις

Το χρονικό διάστημα για τη συνταγή ποικίλλει ανάλογα με το αν πρέπει να κάνετε τη σάλτσα καραμέλας ή όχι.