Αυτό το Vegan Tiramisu είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για τους καλεσμένους σας! Είναι κρεμώδες, ικανοποιητικό και η τέλεια γλυκιά θεραπεία!



Τιραμισού (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
καρπούζι kiwi popsicles

Συστατικά

Για τα στρώματα σφουγγαριού βανίλιας:

  • 4 κουταλιές της σούπας (32 γραμμάρια)
  • 1/2 φλιτζάνι (120ml) ζεστό νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας (15ml) λευκό ξύδι
  • 1 φλιτζάνι (237ml) Γάλα Σόγιας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού (10ml) εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 1/2 φλιτζάνι (300g) Αλεύρι κέικ
  • 1 1/2 φλιτζάνι (300 g) κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού Σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού (3g) αλάτι
  • 12 κουταλιές της σούπας (175 γραμμάρια) βούγρο βούτυρο




Για την Κρέμα Tiramisu:

  • Πακέτα 2-8oz (454g) Τυριά Vegan Cream
  • 1 φλιτζάνι (120g) Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
  • 1/2 φλιτζάνι (120ml) Rum
  • Κρέμα καραμέλα με καρύδα 1 κουταλάκι (2 κουταλιές της σούπας) ή 2 κουτάκια γάλακτος καρύδας ψύχεται όλη τη νύχτα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης

Για το σιρόπι:

  • 1/2 φλιτζάνι (100g) κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι (120ml) Νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία κόκκους καφέ
  • 1/4 φλιτζάνι (60ml) Kahlua
  • Κακάο σε σκόνη για γαρνιτούρα
  • Σοκολάτα καλυμμένα φασόλια Espresso για γαρνίρισμα * προαιρετικά

Παρασκευή

  1. Πρώτα προετοιμάστε τα στρώματα του κέικ με λίπανση των τετράγωνων σκελίδων των 2 - 8 'και τα τοποθετήσετε με χαρτί περγαμηνής
  2. Συνδυάστε το λινάλευρο με το ζεστό νερό και αφήστε το να σταματήσει για περίπου 5 λεπτά
  3. Προσθέστε το ξίδι στο γάλα σόγιας για να το ξινή
  4. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι
  5. Κρέμα το βούγκο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτά και αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 3-5 λεπτά σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα
  6. Προσθέστε την παχιά πάστα λινάρι ενώ ανακατεύετε σε μεσαία ταχύτητα, ξύστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ για να ενσωματώσετε ομοιόμορφα, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας
  7. Προσθέστε περίπου το 1/3 του αλεύρου στο μείγμα που περιέχει το κρέμα και στη συνέχεια προσθέστε το μισό γάλα
  8. Προσθέστε ένα άλλο 1/3 του αλεύρου και στη συνέχεια το υπόλοιπο ξινόγαλα
  9. Προσθέστε την τελευταία ποσότητα αλεύρου και αναμείξτε μόνο για να συνδυάσετε ομοιόμορφα.
  10. Διαχωρίστε το κτύπημα ομοιόμορφα ανάμεσα στις 2 τηγάνια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° F για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να είναι ελαστικοί στην αφή όταν πιέζετε απαλά τα κέντρα.
  11. Ενώ ψήνουν και ψύχονται, ετοιμάστε το απλό σιρόπι συνδυάζοντας το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζετε και βράζετε για 2 λεπτά.
  12. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε τους κόκκους καφέ μετά το Kahlua.
  13. Προετοιμάστε την κρέμα tiramisu αρχικά χτυπώντας την κρέμα καρύδας σε μεσαίες κορυφές.
  14. Στη συνέχεια, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη ζαχαροπλαστών με το τυρί βανίγκας σε ένα δοχείο ανάμειξης και ανακατέψτε το με λείο
  15. Προσθέστε αργά το ρούμι ενώ ανακατεύετε για να συνδυάσετε καλά
  16. Αναδιπλώστε στην κτυπημένη κρέμα καρύδας και το κόμμι ξανθάνης και ανακατέψτε το
  17. Κατάψυξη ενώ προετοιμάζετε τα σκεύη της κατσαρόλας και τα στρώματα του κέικ
  18. Κόψτε τα στρώματα του κέικ για να ταιριάξετε το δίσκο κατσαρόλας 8 'Χ 8' και απολαύστε το πρώτο στρώμα με το ήμισυ του σιροπιού καφέ
  19. Απλώστε το μισό από την κρέμα tiramisu πάνω από την κορυφή, στη συνέχεια προσθέστε το επόμενο στρώμα κέικ και το υπόλοιπο σιρόπι καφέ φινίρισμα με την υπόλοιπη κρέμα tiramisu.
  20. Σκόνη με σκόνη κακάο και προαιρετικά φασόλια εσπρέσο καλυμμένες με σοκολάτα και ψύχεται μέχρι να ρυθμιστεί, κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια της νύχτας για να επιτρέψει σε όλες τις γεύσεις να συνδυαστούν

Σημειώσεις

Το Tiramisu πρέπει να παραμείνει σε ψυγείο και να φυλαχτεί για διάστημα έως και 1 εβδομάδα. Οι γεύσεις αναπτύσσονται με την πάροδο του χρόνου, οπότε φροντίστε να προετοιμάσετε το Tiramisu τουλάχιστον 1 ημέρα μπροστά από το πότε θέλετε να το υπηρετήσετε