Αυτό το πέστο έχει πολλά ενδιαφέροντα συστατικά, για να το κάνει πιο γευστικό και συναρπαστικό! Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε ένα ζουμερό ζυμαρικά vectan pesto, ή στην αγαπημένη σας σαλάτα!



Ηλιόσποροι και λάχανα Βρυξελλών Πέστο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Ορμονική Εξισορρόπηση
  • Χορτοφάγος
hash brown omelet

Θερμίδες

330

Εξυπηρετεί

3-4

Συστατικά

  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές δαχτυλίδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο αποφλοιωμένη και κιμά
  • 14-ουγγιές Βρυξέλλες βρύσες καθαρίζονται, πλένονται, βυθίζονται και κόβονται σε τρίμηνα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκαντικό (π.χ. ζάχαρη σημύδας ή σιρόπι σφενδάμου ή παρόμοια)
  • 1,8 ουγκιών ξηρών καρπών (ηλιόσποροι, κουκουνάρια, φουντούκια ή παρόμοια)
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμης (αντί για παρμεζάνα)
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (εάν είναι απαραίτητο, ακόμη και χωρίς)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1,7 ουγγιές ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σε ατμόσφαιρα 350 ° F. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμύδια, τα λαχανάκια Βρυξελλών, ζάχαρη σημύδας, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, κύμινο και λίγο αλάτι. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα πάντα στο δίσκο ψησίματος και ψήνετε.
  2. Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το μοντέλο του συγκεκριμένου φούρνου. Είχα το μίγμα περίπου 25 λεπτά σε αυτό, η αρχική συνταγή δίνεται με 10-12 λεπτά χρόνο ψησίματος. Αλλά εδώ είναι η σημείωση ότι ο χρόνος μαγειρέματος του λάχανου είναι διαφορετικός. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο δεν γίνεται μαύρο. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε το μείγμα στο τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί το λάχανο.
  3. Όταν η μάζα στο φούρνο είναι έτοιμη, ρίχνετε περίπου 5,3-ουγγιές σε ένα ψηλό δοχείο, στις νιφάδες ζύμης, στον χυμό λεμονιού, στο σκόρδο, στα καρύδια (όπως προηγουμένως ψημένα στο τηγάνι), στον ζωμό λαχανικών, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τώρα πούρα με ένα μπλέντερ χειρός, εποχή με αλάτι και πιπέρι, αν είναι δυνατόν και να εξυπηρετούν καλύτερα με (χωρίς γλουτένη) ζυμαρικά.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 330 # Carbs: 18 g # Λίπος: 28 g # Πρωτεΐνη: 8 g # Νάτριο: 80 mg # Ζάχαρη: 5 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.