Αυτό το Squash Χριστουγέννων γεμάτο τόσο γεύση και χρώμα, θα τραβήξει σίγουρα την προσοχή στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να γίνει, τότε μπορεί να φαίνεται. Λειτουργεί τέλεια ως κύβος για τα βότανα / χορτοφάγους για το ψήσιμο των Χριστουγέννων σας ή θα μπορούσατε να το έχετε ως πλάκα αντί για γέμιση.



Γεμιστά σκουός (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
vegan pepperjack cheese

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

80

Συστατικά

  • 1 μεγάλη κολοκύθα
  • 1/2 φλιτζάνι καστανιάς συσκευασμένο σε κενό
  • 1/4 φλιτζάνι πεκάν
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα
  • 1 1/2 φλυτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου συνθλίβονται
  • 1 κροτίδα δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 3 φύλλα φασκόμηλου ψιλοκομμένα
  • 1 μπορούν μαγειρεμένες φακές να αποστραγγίζονται και να ξεπλένονται
  • 1 κουταλιά της σούπας tamari
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
  • 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βακκίνια
  • Χούφτα λάχανο ή σπανάκι
  • Σειρά για να συνδέσετε το σκουός για το ψήσιμο




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 ° F
  2. Προσαρμόστε προσεκτικά ένα μεγάλο κολοκυθάκι βουρτύρου κάτω από τη μέση και τη θέση σε ένα δίσκο ψησίματος. Τοποθετήστε το σε φούρνο για 45 λεπτά στους 400 ° F
  3. Όταν το σκουός έχει 20 λεπτά αριστερά προετοιμάσει το παραγέμισμα. Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα κάστανα, τα πεκάν και τα βερίκοκα, παλμικά σε ψίχουλα
  4. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε 2 κουταλιές λάδι, θρυμματισμένο σκόρδο, μανιτάρια, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και φασκόμηλο με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για δυο λεπτά
  5. Τώρα προσθέστε τις φακές, το tamari, τα καρύδια και ανακατεύετε. Μαγειρέψτε μαζί για 5 λεπτά
  6. Σε μια ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και ιδρώστε για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου και τα βακκίνια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά
  7. Μόλις ψηθεί το σκουός, βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι και πετάξτε. Τώρα σκουπίστε ένα κομμάτι από το σημείο όπου οι σπόροι ήταν στα δύο μισά του σκουός για να αφήσετε χώρο για γέμιση. Προσθέτουμε τη σούπα με σέσουλα στη γάζα και τη μάζα
  8. Τώρα γεμίστε τη σκουός με όλη τη γέμιση των φακών, την κορυφή με τα κρεμμύδια και το καλαμπόκι και τοποθετήστε το καπάκι. Συνδέστε προσεκτικά τη χορδή γύρω από το σκουός, τραβώντας το σφιχτά για να το κρατήσετε μαζί
  9. Τοποθετήστε το σκουός πίσω στο φούρνο για 15 λεπτά στους 400 ° F
  10. Αφαιρέστε από το φούρνο, κόψτε με κοφτερό μαχαίρι και σερβίρετε

Σημειώσεις

Θα μπορούσατε πάντα να μαγειρέψετε αυτή την ημέρα την ημέρα της σίτισης. Απλά επαναθερμάνετε το φούρνο για 20-25 λεπτά.