Πρόκειται για ένα πιάτο που μας ζεσταίνει, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεμάτη από θρεπτικά συστατικά, αλλά με χαμηλές θερμίδες, χαρακτηριστικές των πιάτων με μανιτάρια. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τα μανιτάρια που σας αρέσουν καλύτερα και να ολοκληρώσετε το πιάτο, να το σερβίρετε με μαύρο ή κόκκινο ρύζι, είναι θαυμάσιο.



Κομμένα Μανιτάρια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

13

Συστατικά

  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1 αλεύρι ρυζιού ή άλλη προτιμάτε
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας βότανα της Προβηγκίας
  • 4 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • άλας
  • πιπέρι ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνιτούρα




Παρασκευή

  1. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
  2. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να μην υπάρχει υγρό.
  3. Προσθέστε το αλεύρι ρυζιού και ανακατέψτε καλά με το κουτάλι.
  4. Προσθέστε την πάστα ντομάτας. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα μανιτάρια, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και τα βότανα της Προβηγκίας.
  6. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
  7. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρις ότου η σάλτσα είναι παχιά.
  8. Ελέγξτε τα καρυκεύματα.
  9. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.