Αυτά τα μπιφτέκια που καλλιεργούνται με ρεβίθια είναι το τέλειο γεύμα για το Σαββατοκύριακο και συνεχίζετε για τις πολυάσχολες ώρες της εβδομάδας. Είναι γεμάτα από υγιή λαχανικά, αρωματικά φρέσκα βότανα και ένα υπέροχο καπνιστό μείγμα μπαχαρικών.



Ραφιναρισμένα ρεβίθια Falafel Burgers (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή ίνα
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

12

Συστατικά

  • 3 κρεμμύδια, σε κύβους
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 3 φλιτζάνια φρεσκοκομμένα ρεβίθια
  • 1 κουταλιά σούπας chia συν 4 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο κολοκυθάκι
  • Μια χούφτα φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινού αλατιού
  • Μαύρο πιπέρι για την εποχή




Παρασκευή

  1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε καλά τους σπόρους τσιά και το νερό. Αφήνω στην άκρη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα ρεβίθια σε ένα μείγμα μαθημάτων.
  2. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο και το θυμάρι. Αφού τα κρεμμύδια είναι χρυσά, προσθέστε το σκόρδο και το τηγανίζετε για 1 λεπτό. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
  3. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τα ρεβίθια, το τηγανισμένο μείγμα κρεμμυδιού και τα υπόλοιπα συστατικά (μείγμα σπόρων chia, τριμμένο κολοκυθάκι, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι).
  4. Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να βάλετε το μείγμα σας στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε. Αυτό θα κάνει τα μπιφτέκια πιο εύκολο να διαμορφωθεί αλλά δεν είναι απαραίτητο αν δεν μπορείτε να περιμένετε.
  5. Λιπάνετε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος (ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος) και διαμορφώστε το μείγμα σε μπιφτέκια στο δίσκο.
  6. Μαγειρέψτε τα στο φούρνο στους 390 ° F για 20-30 λεπτά. Το Falafel θα είναι έτοιμο όταν αρχίσει να γίνει χρυσό και είναι ελαφρώς τραγανό.

Σημειώσεις

Σερβίρουμε με ταχίνι, χούμους, σαλάτες, σε περιτυλίξεις, ή, όμως, επιθυμείτε.