Αυτή η συνταγή για το σπανάκι με σταφίδες και κουκουνάρια είναι εξαιρετικά εύκολη και νόστιμη. Απολαύστε το πάνω από το ρύζι ή ως πλευρά σε σχεδόν οποιαδήποτε πρωτεΐνη. Οι γεύσεις και οι υφές γοητεύουν ο ένας τον άλλο τόσο τέλεια. Πρέπει να το δοκιμάσετε!



Σπανάκι με σταφίδες και κουκουνάρια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
trinity sada roti

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

15

Συστατικά

  • 2 μεγάλα τσαμπιά σπανακιού, κομμένα και πλυμένα (το σπανάκι σε σάκο θα δουλέψει, πάρα πολύ ... αρκετό για τέσσερις μερίδες μετά το μαγείρεμα)
  • 1 γενναιόδωρη χούφτα σταφίδες εμποτισμένη σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά
  • 1 χούφτα κουκουνάρι, φρυγανισμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
  • πιτυρίδα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • ελαιόλαδο για τη σάλτσα
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς




Παρασκευή

  1. Απολαύστε τις σταφίδες και φρυγανίστε τα κουκουνάρια πριν σκεφτείτε το κρεμμύδι.
  2. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και νιφάδες κόκκινου πιπεριού σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο. Ψεκάστε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα.
  3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το σπανάκι.
  4. Όταν τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, στραγγίστε τις σταφίδες και προσθέστε τις στο τηγάνι. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
  5. Προσθέστε το σπανάκι σε παρτίδες, προσθέτοντας μια άλλη χούφτα όπως η προηγούμενη μαγειρεύει κάτω.
  6. Προσθέστε τα ψητά κουκουνάρια και ανακατέψτε τα πάντα για να τα συνδυάσετε καλά.