Αυτά τα Σπανάκια και τα Tofu Ricotta Puff Pastries είναι νιφάδα, μαλακά, μαξιλαράκια και γεμάτα γεύση.



Σπανακά και Tofu Ricotta Ζαχαροπλαστικής (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ακατέργαστη σούπα καρότου

Εξυπηρετεί

4-6

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

  • 4 κούπες σπανάκι
  • 1 πακέτο επιπλέον τοφου, έσπασε
  • 1 εσπεριδοειδές, λεπτές
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και μερικά από τα χυμό
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιά θρέψης
  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 2 φύλλα ζύμης (περίπου 18 ουγκιές συνολικά)




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F.
  2. Βράζετε το σπανάκι σε ένα καλάθι ατμού για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Τοποθετήστε το σε μια γροθιά και μόλις είναι αρκετά δροσερό για να χειριστεί τη συμπίεση τόσο πολύ υγρό από αυτό όσο μπορείτε. Τοποθετήστε το στην άκρη.
  4. Σε ένα μπολ συνδυάστε το θρυμματισμένο τόφου, κρεμμύδι, σκόρδο, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι, χυμό λεμονιού και ξύσμα, θρεπτική μαγιά και ταχίνι. Πετάξτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  5. Κόψτε το συμπιεσμένο σπανάκι και προσθέστε το στο μείγμα tofu. Πετάξτε ξανά μέχρι να συνδυαστούν όλα.
  6. Ρυθμίστε τα φύλλα σας από ζύμη σε ένα χαρτί περγαμηνής και τα ρίξτε έξω με μια κυλινδρική ακίδα αν είναι πάρα πολύ παχιά, μέχρι να φτάσετε στο κατά προσέγγιση πάχος που φαίνεται στο βίντεο. Κόψτε τα άκρα για να σχηματίσουν ένα τετράγωνο και κόψτε το στη διαγώνιο για να σχηματίσουν δύο τρίγωνα. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρότερα τμήματα, αν θέλετε να κάνετε μικρότερες ρουφηξίες.
  7. Προσθέστε μερικές από τις γέμισες στη μία πλευρά του κάθε τριγώνου, διπλώστε τη ζύμη για να καλύψετε το γέμισμα, πιέζοντας τις άκρες και αναδιπλώνοντας ελαφρά για να δημιουργήσετε μια σφραγίδα. Επαναλάβετε έως ότου κάνετε όλες τις εισπνοές σας.
  8. Κόψτε μερικά κομμάτια με ένα μαχαίρι στο επάνω μέρος κάθε ρουφηξιάς για να αφήσετε τον ατμό να ξεφύγει και να τα τοποθετήσετε σε ένα ρηχό περγαμητό με επένδυση φύλλο ψησίματος.
  9. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
  10. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 5-10 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσή. Απολαμβάνω!