Ναι, ακούγεται λίγο σαν να δείχνουμε, αλλά με κάθε σοβαρότητα, αυτό το chorizo ​​είναι βραβευμένο. Και δεν θα θέλατε να χάσετε ένα βραβευμένο vegan chorizo, έτσι;



Πικάντικο Chorizo ​​(Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

8 λουκάνικα

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 2 1/2 φλιτζάνια ζωτικής γλουτένης σίτου
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
  • 1 κουταλιά της σούπας καυτή καπνιστή πάπρικα
  • 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο ρύζι basmati
  • 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν 2 κουταλιές της σούπας για ψήσιμο στη σχάρα
  • 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα


Παρασκευή

  1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά, στη συνέχεια αναμίξτε ξεχωριστά τα υγρά συστατικά με 2 φλιτζάνια νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μαζί, πρώτα ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι και στη συνέχεια ζυμώνοντας καλά με το χέρι.
  2. Κόψτε τη ζύμη σε οκτώ μερίδες. Σχηματίστε κάθε κομμάτι με το χέρι σε ένα λουκάνικο και κυλήστε το κάθε ένα σφιχτά σε ένα φύλλο 8x8 ιντσών πλαστικού περιτυλίγματος. Κόψτε τα άκρα.
  3. Βάλτε τα λουκάνικα σε ατμόπλοιο και ατμό για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα.
  4. Βουρτσίστε τα λουκάνικα με ελαιόλαδο και τα βράζετε με ζεστασιά για 4 με 5 λεπτά κάθε πλευρά.

Σημειώσεις

Τα ισπανικά Padrónpeppers αποτελούν πολύ καλό συνοδευτικό υλικό για το chorizo ​​μας. Βουρτσίστε τις πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνετε σε ένα χωνευτό τηγάνι ή σε ένα ταψί. Σερβίρουμε με χοντρό αλάτι.