Αυτά έχουν τόνους γεύσης και μπορούν να σερβιριστούν με τα αγαπημένα σας υλικά. Το Sriracha Aioli κάνει τέλεια προσθήκη, αλλά η απόλαυση με σάλτσα bbq είναι επίσης μια καλή επιλογή. Για την πλήρη εμπειρία, φροντίστε να συμπεριλάβετε μια πλευρά πατάτες!



Πικάντικες μαύρες φασολάκια με Sriracha Aioli (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

12

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

Για τα μαύρα φασόλια:

  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους
  • 8 σκελίδες σκόρδο, κιμά ή 3 κουταλιές σούπας σκόρδο
  • 2 κουτάκια μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης
  • 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καλαμπόκι, αποψυγμένο
  • 1/2 φλιτζάνι θρεπτική ζύμη
  • 1/4 φλιτζάνι λιναρόσπορο
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα (μείωση για λιγότερη πικάντικη)
  • 2 κουταλιές της σούπας κύμινο
  • 1/3 φλιτζάνι tamari (ή σάλτσα σόγιας)
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
  • επιθέματα επιλογής: χόρτα, φέτες ντομάτας, κρεμμύδια, αβοκάντο




Για το Sriracha Aioli:

  • 2/3 ωμά κασέτες
  • 1 κοντά το σκόρδο κιμά
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας χωρίς γεύση
  • 3 κουταλιές της σαρράχας
  • 1 κουταλιά σούπας ζεστή σάλτσα της επιλογής σας
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή

Για τα μαύρα φασόλια:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F.
  2. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά με 1 κουταλιά νερό για 2-3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει τα κρεμμύδια. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  3. Προσθέστε όλα τα μαύρα συστατικά των μαύρων φασολιών (εκτός από τις γαρνιτούρες) στο δοχείο μίξης ενός μίξερ βάσης που είναι εφοδιασμένος με ένα επίπεδο μύλο. Εάν χρησιμοποιείτε αναμικτήρα κεκλιμένης κεφαλής, κλειδώστε το κεφάλι στη θέση του. Ανακατέψτε τα συστατικά σε χαμηλά μέχρι να συνδυαστούν πλήρως (περίπου 1 λεπτό).
  4. Μορφή μείγμα σε 12 μπάλες και ισιώστε σε μαρκαδόροι σε 2 φύλλα ψησίματος περγαμηνής χαρτί.
  5. Ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά. Patty θα σταθεροποιηθούν καθώς κρυώνουν.
  6. Σερβίρετε στο ψωμί ολικής αλέσεως, σε ένα περιτύλιγμα ή σε ένα κρεβάτι χόρτων με τα αγαπημένα σας καλύμματα.

Για το Sriracha Aioli:

  1. Τοποθετήστε το κάσιους σε ένα μικρό μπολ. Γεμίστε το μπολ με βραστό νερό και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Μπορείτε επίσης να αφήσετε τα κάσιους να ενυδατωθούν στο νερό μια νύχτα.
  2. Τοποθετήστε τα κάσιους μαζί με όλα τα άλλα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να εξομαλυνθούν.
  3. Σταματήστε και ξύστε κάτω τις πλευρές όπως απαιτείται.

Σημειώσεις

Αποθηκεύστε aioli σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Ψωμί γεύμα: Για να παγώσει μαγειρεμένα και ψύχρα patties αφήστε το φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα. Μεταφέρετε τα μπουκάλια σε αεροστεγές σάκο κατάψυξης για έως και 3 μήνες. Για ένα γεύμα μέσα σε λίγα λεπτά, αναθέρμανση κατεψυγμένα patty στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-45 δευτερόλεπτα και σερβίρετε. Αυτά είναι ιδανικά για να παρασκευάσετε χύμα και να διατηρήσετε το χέρι σας για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα.