Τι είναι η παέλλα, ρωτάς; Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ισπανικό πιάτο με ρύζι, που χρησίμευσε ως κύριο πιάτο, το οποίο προέρχεται από την επαρχία της Βαλένθια. Αυτό παίρνει το αγαπημένο αγαπημένο έχει κουρκούμη σε αυτό αντί σαφράν (επειδή τα πράγματα είναι ακριβό!).



Ισπανική αγκινάρα και κολοκυθάκια Paella (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

349

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

  • 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και κιμά
  • 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κιμά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι
  • 1 (15-ουγγιές) μπορεί να συνθλίψει τις ντομάτες, χωρίς να έχει αποκοπεί
  • 1 μέτρια πράσινη πιπεριά, σπαρμένη και τεμαχισμένη
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, σπαρμένη και ψιλοκομμένη
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες
  • 2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό με μαϊντανό
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού




Παρασκευή

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε λάδι για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε ρύζι και θερμότητα για 1 λεπτό, φροντίζοντας να ανακατεύετε συνεχώς, ώστε να μην κολλάει ούτε καίει τίποτα.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας για να τα μοιράζετε ομοιόμορφα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

Σημειώσεις

Ξέρετε ότι το σκόρδο είναι γνωστό ότι έχει αντιιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες; Το σκόρδο περιέχει ένα αμινοξύ που ονομάζεται αλικίνη. Όταν καταναλώνονται πρώτες, η αλικίνη διασπά τη βιοσύνθεση στο σχηματισμό κυτταρικών τοιχωμάτων, συμβάλλοντας στην καταστροφή επιβλαβών βακτηρίων. Η κατανάλωση φρέσκου σκόρδου μπορεί να είναι καλή για την υγεία σας! Πολύ ωραίο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 349 # Carbs: 62 g # Λίπος: 8 g # Πρωτεΐνη: 9 g # Νάτριο: 893 mg # Ζάχαρη: 11 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.