Αυτές οι καπνιστές tacos κάσιους μπορεί να φαίνονται γκουρμέ, αλλά μην αφήνετε τα βλέμματα να σας ξεγελάσουν! Αυτές οι απλές λαχανικές tacos ήταν τόσο εύκολο να γίνουν, νόστιμες και εντελώς υγιείς. Δεν υπάρχει καθόλου μαγειρική, εκτός από το φρυγανίσματος των κάσιους που μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Η καπνιστή πάπρικα και οι σπόροι κορίανδρου προσθέτουν μια τεράστια έκρηξη γεύσης.



Καπνιστό Tacos Ανακαινισμένο με Λάχανο και Αβοκάντο (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Είμαι ελεύθερος
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

2

Συστατικά

Για τα κάσιους της καπνιστής πάπρικας:

  • 1 τσάντα 12 ουγκιών ολόκληρες ακατέργαστες κάσιους
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο σπόρους
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης ή ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού jalapeño ή αλεσμένο καγιέν




Για το Tacos:

  • 1 κρεμμυδάκι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
  • 1 ασβέστη, μόνο χυμό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρύζι καρυκεύματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νέκταρ αγαύης, προαιρετικό
  • Γεμίστε το αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 αβοκάντο, τεμαχισμένο σε σφήνες
  • Βασιλικό, φύλλα μέντας, ή κόλιαντρο
  • 2 ή 3 μαλακές τορτίγια καλαμποκιού, χωρίς γλουτένη, αν χρειαστεί

Παρασκευή

Για να κάνετε το κάσιους καπνιστού παπαρικού:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα κάσιους και όλα τα άλλα συστατικά αμέσως.
  3. Μόλις τα κάσιους είναι πλήρως επικαλυμμένα στα καρυκεύματα, τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος.
  4. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, αλλά όχι μαύρο.
  5. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά πριν φάτε. Θα είναι εξαιρετικά τραγανά όταν κρυώσουν τελείως.

Για να κάνετε το Tacos:

  1. Ανακατέψτε τα πρώτα επτά συστατικά για τις tacos σε ένα μικρό μπολ με κουτάλι μέχρι να ανακατευτεί καλά και το λάχανο να επικαλυφθεί πλήρως. Αφήνω στην άκρη.
  2. Ζεσταίνετε τις τορτίγλες σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, αναστρέφοντας μία φορά ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα.
  3. Στρώστε την τορτίγλα με βότανα και λάχανο, αβοκάντο και μια χούφτα καπνιστή κάσιους.