Δοκιμάστε αυτό το τεμαχισμένο βλαστούς βρυξέλλες με συνταγή κολοκύνθη butternut στο επόμενο πάρτι διακοπών σας! Είναι ιδανικό για Ευχαριστιών ή Χριστουγέννων! Είναι τόσο δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε αυτό το υπέροχο μείγμα τεμαχισμένων βλαστών βρυξέλλων, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, πεκάν και αποξηραμένα βακκίνια! Όλοι θα το αγαπήσουν!



Ψιλοκομμένα Βλαστοί Βρυξελλών και Σκουός Butternut (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
συνταγή πρώτων πρωτεϊνικών ράβδων

Συστατικά

  • 1 κολοκύθα βουρτσού, ξεφλουδισμένη και σε κύβους (περίπου 5 φλιτζάνια)
  • 2 λίβρες βλαστών βρυξελλών, κομμένα και τεμαχισμένα (περίπου 5 φλιτζάνια)
  • 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • 1/4 φλιτζάνι πεκάν
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
  • αλάτι στη γεύση




Παρασκευή

  1. Ψεκάστε το κολοκύνθη με ελαιόλαδο, ρίξτε το παλτό και ψήνετε σε ένα φύλλο ψησίματος στους 400 ° F για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
  2. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα τεμαχισμένα λαχανάκια Βρυξέλλες και σοτάρετε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το σοτάριζουμε μέχρις ότου οι βρυξίδες βρυξέλλες μαραίνονται και ελαφρώς χρυσές στις άκρες.
  3. Ανακατέψτε σε φρυγμένη κολοκυθάκια, πεκάν και αποξηραμένα βακκίνια. Περάστε με θαλασσινό αλάτι και απολαύστε!