Αυτή η απλή σαλάτα απαιτεί λίγο χρόνο και λίγα συστατικά. Απλά ψήστε τις πατάτες και τα ρεβίθια και ενώ ψήνουν, ετοιμάστε το 4-συστατικό ντύσιμο ταχίνι. Πέτα τα συστατικά μαζί με τα χόρτα και πασπαλίζουμε με θρεπτική μαγιά για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα!



Καβουρντισμένη σαλάτα με πατάτες και ρεβίθια με τανκίνι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη Σαλάτα:

  • 2 μεσαίες ή 4 μικρές πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι ρεβίθια
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 6 φλιτζάνια χόρτα της επιλογής (άνοιξη μίγμα, σπανάκι, καλέ, romaine)
  • Θρεπτική ζύμη για επικάλυψη (προαιρετικά)




χωρίς γλουτένη πατάτες

Για το ντύσιμο:

  • 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • 1 κουταλιά άσπρο κρασί ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό + περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

Παρασκευή

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400ºF.
  • Φέτα πατάτες και απλώνεται σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε ρεβίθια στο ίδιο φύλλο ψησίματος και ρίξτε τα πάντα με λάδι.
  • Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή και τραγανή.
  • Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα πράσινα σας σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Ετοιμάστε το ντύσιμο της ταχίνι: Σε ένα μικρό μπολ ή βάζο, ανακατέψτε το ταχίνι και το ξίδι από λευκό κρασί για να δημιουργήσετε μια πάστα. Προσθέστε νερό και σκόρδο. Ανακατέψτε μαζί και προσθέστε περισσότερο νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
  • Όταν οι πατάτες και τα ρεβίθια γίνονται, προσθέστε τα στα χόρτα σας, μαζί με τη ζύμη και τη ζύμη διατροφής (εάν χρησιμοποιείτε). Πετάξτε τα συστατικά μαζί και σερβίρετε αμέσως.