Αυτό είναι ένα νόστιμο ψητό πιάτο Poblano Quinoa που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε μεξικάνικο πιάτο. Γνωρίζατε ότι η quinoa είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος και όχι ένας σπόρος; Συμβαίνει να σχετίζεται με τα τεύτλα, το Swiss chard και το σπανάκι. Είναι ήπιο, νόστιμο και εκπληκτικό! Αυτό το ψητό Poblano Quinoa είναι υπέροχο παράλληλα με μερικά μαύρα φασόλια και μια σαλάτα. Σερβίρετε με τορτίγια ή ψωμί και ελαιόλαδο.



Φρυγμένο Poblano Quinoa (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

Για το Quinoa:

  • 1 - 2 Poblano Peppers εξαρτάται από το πόσο poblano σας αρέσει - ψητό
  • 1 Κύπελλο Quinoa - η επιλογή σας
  • 1 3/4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
  • 1 Λαχανικό Βούλλων Cube - αλάτι δωρεάν
  • 1 κουταλιά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 - 2 Σκελίδες σκόρδο - ολόκληρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη θάλασσα ή για γεύση




Για τα Toppings:

  • Cilantro - κιμά
  • Καλαμπόκι - νωπά ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα
  • Ντομάτα σε κύβους
  • Vegan Cheese - λεπτό τεμαχισμένο
συνταγή κροκέτας λαχανικών

Παρασκευή

Για το Quinoa:

  1. Πρώτον, ξεπλύνετε καλά το quinoa.
  2. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια μικρή κατσαρόλα εκτός από το poblano.
  3. Βράζουμε στη συνέχεια το βούτυρο και καλύπτουμε το δοχείο, γυρίζουμε σε μέτρια.
  4. Σιγουρευτείτε για 15 λεπτά για λευκή quinoa και 20 λεπτά για μαύρη quinoa. (Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα χρονοδιακόπτη)
  5. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να καθίσει με το καπάκι για ακόμα 5 λεπτά.

Για τους Πιπεριείς:

  1. Βράζουμε τον βραγχώρο στο σκεύος σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Μια κουζίνα φυσικού αερίου λειτουργεί το καλύτερο, αλλά θα λειτουργήσει καλά σε μια ηλεκτρική κουζίνα.
  2. Φροντίστε τις πιπεριές σε όλες τις πλευρές να στρέφονται με ένα ζεύγος λαβίδων.
  3. Όταν είναι καλό και συσσωρευμένο, ατμού τους για 10 λεπτά σε ένα καλυμμένο πιάτο ή μια χάρτινη σακούλα τυλιγμένη για να κρατήσει στον ατμό.
  4. Πάρτε μια χαρτοπετσέτα και τρίβετε το χορτάρι. Είναι εντάξει να αφήσετε λίγο από το char.
  5. Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους, τους μίσχους και τα ζάρια.
  6. Όταν το quinoa τελειώσει το μαγείρεμα, ανακατέψτε το poblano.