Πρόκειται για ένα νόστιμο παγωτό σοκολάτας που θα λιώσει στο στόμα σας!



Παγωτό Σοκολάτας Raw Fudgy (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 1/4 φλυτζάνια ακατέργαστα κάσιους, εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας για 6-8 ώρες.
  • 13,5 οζ πλήρους γάλακτος καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 φλιτζάνι φανταχτερά Medjool ημερομηνίες (εμποτισμένο για 30 + λεπτά)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα καθαρού βανίλιας
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 3/4 φλιτζάνι ακατέργαστη σκόνη κακάο
  • (Προαιρετικά): 1/4 φλιτζάνι ακατέργαστων καρυδιού στο πάνω μέρος




Παρασκευή

  1. Τη νύχτα πριν κάνετε το παγωτό, απολαύστε τα κάσιους σε δροσερό νερό για 6-8 ώρες.
  2. Όταν είστε έτοιμοι να αρχίσετε, προσθέστε βρεγμένο, στραγγισμένο κάσιους, γάλα καρύδας, λάδι καρύδας, γλυκαντικά, βανίλια, θαλασσινό αλάτι και ακατέργαστη σκόνη κακάου σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ανακατέψτε μέχρι ομαλά και κρεμώδη, ξύστε κάτω τις πλευρές όπως απαιτείται. '
  3. Ρυθμίστε τη γλυκύτητα ανάλογα με τις ανάγκες, προσθέτοντας περισσότερο ακατέργαστο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου εάν επιθυμείτε.
  4. Γραμμή ένα ταψί με κέρινο χαρτί και στη συνέχεια ρίχνουμε το παξιμάδι παγωτού στο τηγάνι. Αφήνουμε να κρυώσουμε για 1 ώρα, στη συνέχεια προσθέτουμε ακατέργαστες κούκλες κακάο (και άλλες προσθήκες, όπως εδώδιμα λουλούδια) στην κορυφή.
  5. Αφήστε να κρυώσετε για 4 ακόμη ώρες (ελάχιστο). Πριν από τη λήψη, αφήστε το να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά για να μαλακώσετε και να χρησιμοποιήσετε ένα ζεστό σέσουλα για να διευκολύνετε τη διαδικασία.
  6. Απολαύστε αμέσως ή μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο που προστατεύει από την κατάψυξη και λεία επιφάνεια με ένα κουτάλι. Καλύψτε με ασφάλεια. Θα κρατήσει στην κατάψυξη για 7-10 ημέρες.