Αυτό το ακατέργαστο vegan fruitcake είναι εθιστικό! Χρησιμοποιήσαμε μόνο ολόκληρα συστατικά με βάση τα φυτικά τρόφιμα για να διατηρήσουμε τη θρεπτική αξία υψηλά - γεμάτη με βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα. Χρησιμοποιεί αρκετά συστατικά, αλλά για μια ιδιαίτερη περίσταση, αξίζει τον κόπο.



Ακατέργαστο φρούτο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan χωρίς γλουτένη χοτ ντογκ

Συστατικά

  • 2 1/2 φλιτζάνια Οι ημερομηνίες του Medjool δεν εμφανίζονται
  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστο βούτυρο καρύδας, σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να υποκαταστήσει με μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας
  • 2 φλιτζάνια αμυγδάλου μπορούν να υποκαταστήσουν με αμύγδαλα
  • πρέζα αλάτι στη θάλασσα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • Μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ (μπορεί να αντικαταστήσει με το τζίντζερ εδάφους)
  • 1 οργανική πορτοκαλιά
  • 1 βιολογική φλούδα λεμονιού μόνο
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζαχαροκάλαμο και 2 κουταλιές της σούπας για τη σκόνη της φόρμας του κέικ
  • 1 ψιλοκομμένο καρύδι βραζιλίας
  • 1 ψιλοκομμένο φλιτζάνι φουντούκια
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
  • 1/2 φλιτζάνι goji μούρα
  • 1/2 φλυτζάνια δαμάσκηνα κομμένα
  • 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα
  • 1 φλιτζάνι γεμάτο γεμιστά αποξηραμένα σύκα




Παρασκευή

  1. Απολαύστε τα καρύδια της Βραζιλίας και το φουντούκι σε φιλτραρισμένο νερό όλη τη νύχτα. Ξεπλύνετε, στραγγίστε και κόψτε.
  2. Πλένετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα μεμονωμένα σε ένα φίλτρο με τρεχούμενο νερό (ημερομηνίες, σταφίδες, μούρα goji, σύκα, δαμάσκηνα και σύκα). Αφήνω στην άκρη.
  3. Προσθέστε τις ημερομηνίες χωρίς κουκούτσια, βούτυρο καρύδας, πολτό αμυγδάλου, μπαχαρικά, τζίντζερ εδάφους, αλάτι και ζιζάνια εσπεριδοειδών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι ομαλό.
  4. Βγάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ.
  5. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά, θέστε τους μυς σας να εργαστούν.
  6. Προετοιμάστε μια μορφή κέικ της επιλογής σας, διανέμοντας ένα πολύ λεπτό στρώμα λάδι καρύδας στο εσωτερικό και σκονισμένο με καρύδα. Χρησιμοποιήσαμε το Bundt Cake Pan μας.
  7. Μεταφέρετε το μίγμα στο τηγάνι και πιέστε προς τα κάτω με σπάτουλα ή με το χέρι.
  8. Καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
  9. Για να αφαιρέσετε το κέικ από την πανοραμική βούρτσα το τηγάνι σταθερά μερικές φορές και ανακινήστε το απαλά για να χαλαρώσετε το κέικ. Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τη σπάτουλα ή το επίπεδο μαχαίρι για να χαλαρώσετε τις άκρες. Αναποδογυρίστε το τηγάνι σε μια πλάκα και ανασηκώστε το.
  10. Σκόνη με επιπλέον καρύδα, εάν είναι επιθυμητό.