Ένας πλούσιος, υγρός και μασώμενος ωμός βανίγκας ψωμί μήλου μήλου, κατασκευασμένο από βάση βρώμης, καρύδια, λιναρόσπορο και δαμάσκηνα. Χρειάζεστε αυτό το ψωμί στη ζωή σας. είναι τόσο καλά λόγια που δεν ξεκινούν ακόμη να περιγράφουν την παρακμή. Οι ζεστές γεύσεις της κανέλας, της βρώμης και των καρυδιών ταιριάζουν απόλυτα με τη γλυκύτητα των μήλων και των δαμάσκηνων. Συνδυάστε το με παγωτό βανίλιας και έχετε επιδόρπιο κατάλληλο για βασιλιά ή βασίλισσα!



Πρώτο ψωμί μήλου από κανέλα (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Αλλεργία-ελεύθερη
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Πρώτα Vegan
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

269

Εξυπηρετεί

10

Συστατικά

Για το ψωμί:

  • 2 1/2 φλιτζάνια βρώμης χωρίς γλουτένη
  • 1 1/4 φλιτζάνια καρύδια
  • 1/2 φλιτζάνι λινάρι
  • 1 μήλο honeycrisp, σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι δαμάσκηνα και 3 κουταλιές νερό (βλ. Σημειώσεις)
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
  • 1/4 φλιτζάνι νέκταρ καρύδας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού




Για την καραμέλα:

  • 1 μήλο honeycrisp, σε κύβους
  • 1 κουταλιά λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλιά νέκταρ καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
vegan κόκκινο λάχανο slaw

Παρασκευή

  1. Αφαιρέστε 2 μήλα με 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι και απλώστε το σε ένα αεριζόμενο φύλλο αφυδάτωσης και αφυδατώστε στους 165 ° F για 20-30 λεπτά ή έως ότου τα μήλα αρχίσουν να μαλακώσουν.
  2. Εν τω μεταξύ, αλέστε τις βρώμες, τα καρύδια και τους σπόρους λίνου στο αλεύρι ξεχωριστά, πριν τα προσθέσετε όλα σε ένα μπολ ανάμειξης.
  3. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και το νερό σε ένα μικρό μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί ή αφήστε το ελαφρώς χονδρό. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα που χρησιμοποιείτε είναι πολύ ξηρά, τα βυθίζετε πριν προσπαθήσετε να τα συνδυάσετε.
  4. Προσθέστε τα μισά από τα αφυδατωμένα μήλα στο δοχείο ανάμειξης μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης και ανακατέψτε το χέρι μέχρι να σχηματιστεί μια μεγάλη ζύμη.
  5. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα ψωμί και βάλτε το στο αφυγραντήρα.
  6. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα αφυδατωμένα μήλα και αναμίξτε όλα τα συστατικά της κορυφής μαζί στο μπολ ανάμειξης.
  7. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να γεμίσετε την επικάλυψη σταθερά στη ζύμη και αφυδατώστε για 1-2 ώρες στους 165 ° F.
  8. Κόψτε το ψωμί σε φέτες 1 ίντσας και συνεχίστε να αφυδατώνετε στους 115 ° F για άλλες 1-2 ώρες ή μέχρι να στεγνώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Σημειώσεις

Τα δαμάσκηνα μπορούν να αντικατασταθούν με ημερομηνίες. Φυλάσσετε έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο ή στο ψυγείο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 269 # Carbs: 31 g # Λίπος: 14 g # Πρωτεΐνη: 7 g # Νάτριο: 122 mg # Ζάχαρη: 11 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που δίνονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.