Αυτή η πικάντικη vegan πίτα είναι όλα όσα θα μπορούσατε ποτέ σωστά. Μια εύθρυπτη και τυριά που γεμίζει από κολοκύθα-πράσα πάνω από ένα νόστιμο, αλλά απλό κρούστα. Πρόκειται να ερωτευτείτε. Αυτή η πίτα από κολοκυθόπιτα θα εντυπωσιάσει όλους στο επόμενο πάρτυ brunch!



Κολοκύθα και πίτα με πράσο (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

Για τη Βάση:

  • 8,8 ουγκιές αλεύρι
  • 1.4 ουγγιές αποσπορωμένου ηλιελαίου (εναλλακτικά ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, ευαίσθητο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)
  • 1 πρέζα ολόκληρου θαλάσσιου αλατιού
  • κρύο λευκό κρασί για γεύση




Για τη συμπλήρωση:

  • 8,8 ουγκιές κολοκύθας
  • 5,3 ουγκιές κρέμας λαχανικών
  • 1 πράσα που περιλαμβάνει το πράσινο μέρος
  • 1 κροτίδα φρέσκου θυμαριού
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη (προαιρετικά αλλά συνιστάται)
  • αλάτι στη γεύση
  • ψωμιά για γεύση
  • πιπέρι, όπως απαιτείται
  • λεμονιού αποφλοιώστε την οργανική γεύση
ακατέργαστα πράσινα περιτυλίγματα

Παρασκευή

Για τη Βάση:

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι. Ανακατέψτε μαζί προσθέτοντας αρκετό λευκό κρασί για να αποκτήσετε μια ομαλή και ελαστική ζύμη.
  2. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Για τη συμπλήρωση:

  1. Κόψτε το πράσο σε λεπτούς δακτυλίους συμπεριλαμβανομένου του πράσινου μέρους και αφήστε το να σιγοβράσει σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8/10 λεπτά σε ένα τηγάνι με το λάδι, 1 πρέζα αλατιού και το κλαδάκι του θυμαριού.
  2. Αφαιρέστε το φλοιό κολοκύθας, κόψτε το σε κομμάτια και ατμού μέχρι να είναι τρυφερό, στη συνέχεια το ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι.
  3. Βάλτε το πράσο και την κολοκύθα σε ένα μπολ, προσθέστε την κρέμα λαχανικών, τις θρεπτικές μαγιά νιφάδες, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Συναρμολόγηση:

  1. Λιπάνετε το καλαμπόκι και απλώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, καλύπτοντας επίσης τις άκρες.
  2. Ρίξτε τη ζύμη στο κάτω μέρος με ένα πιρούνι και πασπαλίστε με ψωμί.
  3. Ρίξτε τη γέμιση και το τοποθετήστε καλά με μια σπάτουλα.
  4. Αναδιπλώστε τη ζύμη στην άκρη προς τα μέσα, πασπαλίζετε με τριμμένη φλούδα λεμονιού.
  5. Μαγειρέψτε σε ζεστό φούρνο στους 375 ° F για περίπου 15-20 λεπτά (η πλήρωση πρέπει να ρυθμιστεί και η ζύμη να είναι χρυσή).
  6. Κόψτε το ζεστό.