Τέλεια υγρή συνταγή ψωμιού κολοκύθας χωρίς βιταμίνη που δεν χρησιμοποιεί ούτε λάδια ούτε ραφιναρισμένη ζάχαρη. Είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε εκείνους που απολαμβάνουν την επιείκεια των ψημένων προϊόντων. Φανταστείτε το έντονα χρωματισμένο φθινόπωρο που μπορείτε να θαυμάσετε μέσα από το παράθυρο από τη ζεστασιά του σπιτιού σας. Εάν έχετε τζάκι, είναι αναμμένο και είστε όλοι άνετοι και ζεστοί μπροστά του. Οι γεύσεις του ψωμιού κολοκύθας χωρίς γλουτένη από βότανο επιπλέουν από την κουζίνα και περιμένετε να κρυώσει για να έχει μια φέτα με μήλο ή βούτυρο με καρύδια συνοδευόμενη από ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Δεν ακούγεται ουράνιο;



Κοτόπουλο ψωμί (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Συστατικά

  • 3.9 ουγκιές αλεύρι βρώμης
  • 3,9 ουγκιές αλεύρι καρύδας
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ή 3 κουταλάκια του γλυκού χαμηλή σκόνη ψησίματος νατρίου
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι Ιμαλαΐων
  • 3 κουταλιές μαγειρεμένο λιναρόσπορο + 3,2 ουγκιές νερό
  • 3,5 ουγκιά φυστικοβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (βλ. Υποκαταστάσεις παρακάτω)
  • 16,3 ουγκιές γάλα βρώμης
  • 1 κουταλάκι ξύδι μήλου μηλίτη
  • 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη κολοκύθα




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Ξεκινήστε συνδυάζοντας 3 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορους με 3,2 ουγκιές νερό σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
  3. Στη συνέχεια, κολοκύθα σχάρες ή κολοκυθάκια βουρτύρου.
  4. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά.
  5. Τώρα προσθέστε την ημερομηνία ζάχαρης στο μείγμα λίνου και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο φυστικοβούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Σε αυτό το σημείο αρχίστε να προσθέτετε βρώμη γάλα σταδιακά μέχρι να έχετε ένα ωραίο και ομαλό μίγμα. Τέλος, αναμειγνύεται με ξίδι μηλίτη μήλου.
  6. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στο μπολ στεγνά και ανακατέψτε πολύ καλά με την σπάτουλα έως ότου τα πάντα ενσωματωθούν σωστά.
  7. Τέλος, διπλώστε σε τριμμένη κολοκύθα. Μην ανησυχείτε, το κτύπημα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
  8. Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο καλαμάκι ή σε κασσίτερο (που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής, περίπου 8,5 × 4,4 ίντσες και ψήνεται στους 350 ° F για 70 λεπτά μέχρις ότου η χρυσή καφέ και η οδοντογλυφίδα εισαχθεί καθαρή ή σχεδόν καθαρής.Αφαιρέστε από το φούρνο και σηκώστε το ψωμί Βάλτε το για ψύξη σε μια σχάρα ψύξης (συρμάτινο συρτάρι) ή σε διπλωμένο χαρτί κουζίνας σε μια σανίδα κοπής.
  9. Αφήστε το ψωμί κολοκύθας να κρυώσει εντελώς πριν το φέτες ή θα ξεφουσκώσει και θα καταλήξει να είναι λιγότερο χνουδωτό.

Σημειώσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι βρώμης με οποιοδήποτε άλλο αλεύρι ή αλεύρι χωρίς γλουτένη, π.χ. teff αλεύρι, ακατέργαστο αλεύρι φαγόπυρο. Αντί να μετράτε ξεχωριστά όλα τα μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 κουταλάκια του γλυκού καρυκευμάτων μπαχαρικών. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καρύδας αντί για ζάχαρη. Σε περίπτωση που βρίσκεστε σε δίαιτα Candida και δεν έχετε επαναφέρει μικρές ποσότητες ημερομηνίας ή ζάχαρης καρύδας, επιλέξτε ξυλιτόλη σημύδας και / ή υγρή στεβάδα. Θυμηθείτε, 1 κουτάλι σούπας οποιασδήποτε ζάχαρης ισοδυναμεί με 12 σταγόνες υγρών stevia. Το φυστικοβούτυρο μπορεί να υποκατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο χωρίς κόκαλα βούτυρο ή βούτυρο σπόρων, π.χ. βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο φουντουκιού, ταχίνι, βούτυρο κάσιου ή βούτυρο ηλιόσπορου. Αποφύγετε τη χρήση βουτύρου σπόρων κολοκύθας. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μη ζαχαρούχο φυτικό γάλα αντί για βρώμη γάλα. Ωστόσο, ίσως θελήσετε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γλυκαντικό σε περίπτωση που επιλέγετε φυσικά όχι γλυκά γάλατα όπως το γάλα αμυγδάλου και το γάλα γάλακτος. Εάν έχετε προβλήματα με το ξίδι μηλίτης μήλου, χρησιμοποιήστε αντ 'αυτού χυμό λεμονιού.