Υπάρχει κάτι για τα τατ τατ που απλά κραυγάζουν να απολαμβάνουν. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί κουνουπίδι και μη γαλακτοκομικά, τυριά χωρίς γλουτένη για να αυξήσει την γεύση ante και να τα κάνει σχεδόν πάρα πολύ νόστιμα να βουτήξουν!



Πατάτα και Κουνουπίδι Tots (Vegan)

  • Βιταμίνη C

Εξυπηρετεί

24

Συστατικά

  • 1 μέση πατάτα Idaho
  • 1 κεφάλι (4 1/2 φλιτζάνια) κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο αλατισμένο έλαιο καρύδας ή ελαιόλαδο, συν περισσότερο για βούρτσισμα
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο ή τεμαχισμένο βέγκαν, τυρί χωρίς γλουτένη
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας
  • Φύλλα από 2 κλαδάκια δεντρολίβανο
  • 2 κουταλάκια αλάτι




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Η γραμμή 2 περιβάλλει τα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και αφήνεται στην άκρη. Τυλίγουμε καλά τη πατάτα σε αλουμινόχαρτο, γεμίζουμε καλά με ένα πιρούνι και ψήνουμε μέχρι να τοποθετηθεί εύκολα μια οδοντογλυφίδα, 1 ώρα.
  2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια και το λάδι, και ρίξτε καλά. Διαδώστε το μίγμα σε ένα από τα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος. Ψήστε για 30 λεπτά και αφήστε το στην άκρη.
  3. Αφήνοντας το δέρμα ανοιχτό, κόψτε τη πατάτα σε μεσαία κομμάτια και μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το μίγμα του κουνουπιδιού, το βόγγο τυρί, το άμυλο πατάτας, το δεντρολίβανο και το αλάτι και παλλόμε μέχρις ότου το μείγμα μοιάζει με πολύ παχύρρευστα πατάτες.
  4. Βουρτσίστε το δεύτερο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος ελαφρά με λάδι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βγάλτε το μείγμα από το μείγμα πατάτας, το κυλάτε σε κυλινδρικό σχήμα και το βάζετε στο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα πατάτας. Βουρτσίστε το καθένα ελαφρά με λάδι.
  5. Ψήστε για 8 λεπτά και, στη συνέχεια, περιστρέψτε το φύλλο ψησίματος 180 μοίρες. Ψήστε μέχρι να χρυσή και τραγανή, 8 λεπτά. Αφήστε τους κροκόδειλους να κρυώσουν στο φύλλο για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.