Το Chana masala είναι ένα από τα πιο υγιεινά ινδικά πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε. Λόγω της έντονης χρήσης των ρεβίθια, είναι μια διατροφική μονάδα παραγωγής ενέργειας, γεμάτη με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και κάλιο. Αυτή η συνταγή παίρνει παραδοσιακά masala και βάζει μια συστροφή σε αυτό με την προσθήκη μανιταριών και φυστικοβούτυρου. Yum!



Πόρτομπέλο Τσάνα Μασάλα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

237

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3 κουταλάκια του γλυκού garam masala
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κόκκινη κάρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 μεγάλη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
  • 4 φλιτζάνια κομμένα σε μανιτάρια portobello
  • 3 φλυτζάνια μαγειρεμένα, στραγγισμένα ρεβίθια
  • 1 μπογιά 15 γρ. Ολικής αλέσεως, χωρίς ντομάτα με προσθήκη άλατος
  • 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού




Παρασκευή

  1. Συνδυάστε το λάδι και τα μπαχαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Αφήστε τα μπαχαρικά να ανθίσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
  2. Ανυψώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι νερό για να ξεπλύνετε το τηγάνι.
  3. Προσθέστε το πιπέρι και μαγειρέψτε 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε άλλο 1/4 φλιτζάνι νερό για να αποξηρανθεί.
  4. Προσθέστε το σκόρδο και το portobellos. Γυρίστε τη ζεστασιά στη μέση χαμηλή και μαγειρέψτε 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
  5. Προσθέστε τα ρεβίθια, τις ντομάτες, το φυστικοβούτυρο και το αλάτι. Ανακατέψτε να συνδυάσετε καλά. Καλύψτε, γυρίστε τη θερμότητα στη χαμηλή και αφήστε τα πάντα να ζεσταθούν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 1423 # Σύνολο υδατανθράκων: 145 g # Ολικές λιπαρές ουσίες: 82 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 42 g # Σύνολο νάτριο: 1186 g # Συνολική ζάχαρη: 20 g ανά μερίδα: Θερμίδες: 237 # # Πρωτεΐνη: 7 g # Νάτριο: 198 mg # Ζάχαρη: 3 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.