Ένα σάντουιτς μπορεί να είναι ένα αριστούργημα. Δεν πρέπει ποτέ να είναι βαρετό, μπορούν να είναι φωτεινά, όμορφα και απολύτως νόστιμα. Αυτό το σάντουιτς εδώ είναι όλα εκείνα τα πράγματα και πολλά άλλα. Το καπνιστό, αλμυρό μπέικον του μανιτάρι Portobello συνδυάζεται με αλμυρές ελιές, πικάντικη ρόκα, τραγανά χόρτα και κρεμώδη εξάπλωση αβοκάντο. Αυτό είναι ένα μεγάλο γεύμα που μπορείτε να γευτείτε μαζί για μεσημεριανό γεύμα την προηγούμενη νύχτα.



Portobello 'Μπέικον' Σάντουιτς (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή Carb Vegan
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
φακές σούπα φακές

Εξυπηρετεί

1

Συστατικά

Για το Μπέικον του Portobello:

  • 2 μικρά καπάκια Portobello ή 1 μεγάλο καπάκι, κομμένα σε φέτες
  • Ένα τσίλι με καπνιστό αλάτι (ή θαλασσινό αλάτι)
  • Ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βόγγανη σάλτσα Worcestershire
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου




Για το Spread Αβοκάντο:

  • 1/2 πολτοποιημένο αβοκάντο
  • 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • Μια πρέζα αλάτι
  • Μια βουτιά χυμού πορτοκαλιού

Για το Σάντουιτς:

  • 2 φέτες από το αγαπημένο σας ψωμί
  • 3/4 φλιτζάνι (συνδυασμός) βλαστοί μπιζελιών, ρόκα, και χόρτα
  • 5 πράσινες ελιές, κοκκινισμένες και λεπτές
  • 1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές

Παρασκευή

Για να κάνετε το μπέικον:

  1. Ζεσταίνουμε ένα μικρό ταψί σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε όλα τα συστατικά για να τηγανίσετε και μαγειρέψτε για 5-8 λεπτά ή λεπτά, ανακατεύοντας και στρέφοντας όσο χρειάζεται μέχρι να αρχίσει να καραμελοποιείται το μπέικον. Αφαιρέστε από την κατσαρόλα και αφήστε την. Θα θελήσετε τα μανιτάρια να διατηρήσουν ακόμα κάποια ακαμψία / υγρασία.

Για να κάνετε το Spread Αβοκάντο:

  1. Σε ένα μικρό μπολ πασπαλίζετε αβοκάντο, ανακατεύετε το κύμινο, το αλάτι και το χυμό πορτοκαλιού μέχρι ωραία και κρεμώδη υφή.

Συναρμολόγηση:

  1. Διαδώστε το αβοκάντο απλωμένο στη μία πλευρά κάθε κομμάτι ψωμιού. Σε μια φέτα ψωμί, κορυφή αβοκάντο με χόρτα, πάνω από την άλλη φέτα με ελιές σε κύβους. Επίπεδο καπνιστό μπέικον Portobello πάνω από τις ελιές, στη συνέχεια στρώστε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές πάνω από το καπνιστό μπέικον. Τοποθετήστε τη φέτα του ψωμιού με τα πράσινα, στραμμένα προς τα κάτω πάνω από το μπέικον, συμπληρώνοντας το σάντουιτς.