Η χορτοφαγική πίτσα είναι μια νόστιμη σούπα ντομάτας γεμάτη με τις αγαπημένες σας γεύσεις και συστατικά πίτσας. Με σάλτσα μπαγκέτας 'cheesy', αυτή η σούπα είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει.



Σούπα πίτσας με κρουτόν 'Cheesy' (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

6

Χρόνος μαγειρέματος

30

Συστατικά

Για τη σούπα:

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι καφέ ή λευκά μανιτάρια, ψιλοκομμένα
  • 1 μεσαίο πράσινο πιπέρι, ψιλοκομμένο
  • 2 κούπες Baby Kale ή Σπανάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι ουγκιά 14 τεμαχίων
  • 1 κουταλιά της σούπας Ντομάτα Κέτσαπ
  • Πιείτε ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Ιταλικό καρύκευμα (ή μείγμα ξηρής ρίγανης, βασιλικού και θυμαριού)
  • Για να δοκιμάσετε το αλατισμένο πιπέρι




Για τα κρουτόνια 'πίτσα':

  • 1 Μικρή Γαλλική Μπαγκέτα Ψωμιού
  • Τσιπς αποξηραμένου ρυγανιού
  • Πιπίλα των θρυμματισμένων νιφάδων κόκκινου πιπεριού
  • Vegan μοτσαρέλα
  • Ανάλογα με τις ανάγκες, μαύρες ελιές

Παρασκευή

Κάντε τη σούπα:

  1. Θερμάνετε το λάδι σε μια σάλτσα σάλτσας. προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρουμε έως ότου τα κρεμμύδια γυρίσουν διαφανή, περίπου 3-4 λεπτά.
  2. Προσθέστε τα μανιτάρια, το πράσινο πιπέρι και το κεχρί. μαγειρέψτε έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά, περίπου 6-8 λεπτά.
  3. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, τα ιταλικά καρυκεύματα, το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 20 ~ 25 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε σπανάκι, προσθέστε το κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5-7 λεπτών σούπας της σούπας. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.

Κάντε τα κρουτόνια «πίτσα»:

  1. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Κορυφή κάθε ένα με τυρί και πασπαλίζουμε ρίγανη και σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Φρεάρετε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και το ψωμί ψημένο.

Για να εξυπηρετήσει:

  1. Διαχωρίστε τη σούπα σε κύπελλα και στην κορυφή με κρουτόν τυριά «πίτσα» και απολαύστε!

Σημειώσεις

Εάν χρησιμοποιείτε το καλαμπόκι, προσθέστε τα στο τηγάνι μαζί με τα λαχανικά. Αλλά αν χρησιμοποιείτε σπανάκι, στη συνέχεια προσθέστε τη στη σούπα, ενώ η σούπα σιγοβράζει.