Το Pepre watra είναι μια φλογερή σουρινάζικη σούπα που είναι γεμάτη με θερμότητα από τσίλι και umami από το ζωμό των φυκιών. Η ελαφριά, γευστική σούπα συνήθως σερβίρεται πάνω από ρύζι και κάνει ένα τέλειο γεύμα για ένα δροσερό καλοκαιρινό βράδυ. Επιπλέον, αυτή η σούπα απαιτεί σχεδόν καμία προετοιμασία εργασίας, απλά πετάξτε όλα τα συστατικά σας σε ένα δοχείο και αφήστε τα να σιγοβράσουν για λίγο - είναι τόσο εύκολο!



Pepre Watra: Σουρινάμη πικάντικη σούπα ψαριών (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Υψηλή ίνα
  • Δεν υπάρχει ζάχαρη εξευγενισμένη
  • Ξηροί καρποί ελεύθεροι
  • Είμαι ελεύθερος
  • Ζάχαρη χωρίς ζάχαρη / χαμηλή
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

50

Συστατικά

  • 1 ντομάτα
  • 1 κρεμμύδι ή ασκαλώνια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πιπέρι adjuma ή πιπέρι Madame Jeanette
  • 5 βατόμουρα ολόκληρα
  • 3 κλαδιά σέλινο φύλλα, ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα wakame ή άλλα αποξηραμένα φύκια
  • 8 1/2 φλιτζάνια νερό
  • Μερικά κοτσάνια bok choy, ψιλοκομμένα




Παρασκευή

  1. Για να ξεκινήσετε, προσθέστε το αποξηραμένο wakame σε ένα μπολ και το καλύψτε με νερό για να το αφήσετε να επανυδατωθεί.
  2. Σοβλίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 λεπτά πριν προσθέσετε τη ντομάτα σε κύβους και μαγειρέψτε τα για άλλα 3 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας από την ντομάτα.
  3. Τώρα προσθέστε το πιπέρι (ολόκληρο ή ψιλοκομμένο), αποξηραμένα μούρα μπακαλιάρου, ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου, λαχανικό, αναζωογονημένα φύκια και νερό (προαιρετικά προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο bok choy). Γυρίστε το νερό σε βρασμό και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 50 λεπτά σε μέτρια / χαμηλή φωτιά.
  4. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι σας για γεύση.
  5. Πριν από τη σούπα, αφαιρέστε τα βατόμουρα.
  6. Ξεχωρίστε με ρύζι, ψωμί μασούλας ή με τον τρόπο που προτιμάτε να τρώτε τη σούπα σας.