Σούπερ υγρό κέικ βουτύρου φυστικοβούτυρο με επίστρωση fudge φιστικιού βουτύρου γεμάτο με ένα decadent buttercream πάγωμα. Αν θέλετε να πάρετε φανταχτερό, κάνουν σπιτικό φυστίκι εύθραυστο για μια γαρνιτούρα και ένα τραγανό, τραγανά δάγκωμα για να συγκρίνουν τις απαλές και ομαλές υφές του κέικ. Μπορεί να φαίνεται σαν ένα πολύ μεγάλο έργο αλλά τα αποτελέσματα είναι ακόμα πιο μεγαλοπρεπή και αξίζει τον κόπο!



Φουντούκι βούτυρο φουντούκι (Vegan)

  • Αλλεργία-ελεύθερη
  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
vegan σάλτσα για φρυγμένα λαχανικά

Συστατικά

Για το πάγωμα:

  • 1 συνταγή βουτύρου βουτύρου
  • 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
  • 1/2 παγωτό συνταγή fudge




Για το κέικ:

  • 1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 2 1/4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
  • 5 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο
  • 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας
  • 1 κουταλιά ξίδι
  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος

Για το φουντούκι φυστικοβούτυρου:

  • 1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
  • 1 1/2 φλυτζάνια σιρόπι καλαμποκιού ή αγαύη
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας ή βούτυρο βούτυρο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
βούγλα κολοκύθας

Για το φιστίκι φιστίκι:

  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές βανίλια βούτυρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
  • 1 φλιτζάνι αλατισμένα ακατέργαστα φιστίκια

Για το Ganache Drizzle:

  • 4 ουγκιά ημι-γλυκιά vegan σοκολάτα
  • 2 κουταλιές της σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα

Παρασκευή

Για το Buttercream:

  1. Προετοιμάστε το πάγωμα βουτύρου σύμφωνα με τις οδηγίες των συνταγών.
  2. Προετοιμάστε τη γλάσο σοκολάτας και διατηρήστε την μέχρι να την χρειαστείτε.

Για το κέικ:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F και το γράσο και το χαρτί περγαμηνής 4 ταψιά κέικ 7-ιντσών ή 2 θύλακες κέικ 8-ιντσών.
  2. Διαλέξτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
  3. Συνδυάστε το λινάλευρο με το ζεστό νερό και αφήστε το για να παχύνετε περίπου 5 λεπτά.
  4. Προσθέστε το ξίδι στο γάλα σόγιας.
  5. Κρέμα το βούγκο βούτυρο με τη ζάχαρη σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι χνουδωτό περίπου 3 λεπτά.
  6. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε καλά.
  7. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
  8. Προσθέστε την πάστα λίνου και την κρέμα καλά για να συνδυάσετε.
  9. Στη συνέχεια προσθέστε περίπου το 1/3 του μείγματος αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί.
  10. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου το ήμισυ του μείγματος γάλακτος σόγιας. Αναμείξτε για να συνδυάσετε.
  11. Προσθέστε ένα άλλο 1/3 του αλεύρου και μετά το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος.
  12. Ανακατεύουμε στην τελευταία προσθήκη αλεύρου.
  13. Διαμοιράστε ομοιόμορφα μεταξύ των προετοιμασμένων τηγανιών και ψήστε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ολοκληρωθεί.

Για το φιστίκι φιστίκι:

  1. Συνδυάστε το φυστικοβούτυρο και το αγαύη ή το σιρόπι καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα με βαρύ κάτω σκεύος και φέρετέ τον σε ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Βράζουμε για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε το έλαιο καρύδας και το εκχύλισμα βανίλιας και μεταφέρουμε σε ένα μπολ για ψύξη.

Για το φιστίκι φιστίκι:

  1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε.
  2. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών και βράστε χωρίς ανάδευση μέχρι να φτάσει στους 300 ° F, στη συνέχεια προσθέστε το βούγγο βούγου, τη σόδα ψησίματος, το εκχύλισμα βανίλιας και τα φιστίκια.
  3. Διαδώστε το μίγμα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο και αφήστε το να κρυώσει.

Για να συναρμολογήσετε το κέικ:

  1. Μεταξύ κάθε στρώματος κέικ, βγάλτε ένα εξωτερικό δακτύλιο του βανίλιας βουτύρου και στη συνέχεια γεμίστε το δαχτυλίδι με το πάγωμα σοκολάτας πριν προσθέσετε το επόμενο στρώμα κέικ στην κορυφή.
  2. Παγώστε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ με το βουτυρογάλαμο βανίλιας.
  3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ganache γύρω από το χείλος της κορυφής του κέικ έτσι αρχίζει να στάζει κάτω από τις πλευρές.
  4. Γαρνίρετε το κέικ με κομμάτια του φυστικιού εύθραυστα.

Διατροφικές πληροφορίες

Συνολικές θερμίδες: 15,798 # Σύνολο υδατανθράκων: 1,834 g # Συνολικό λίπος: 860 g # Σύνολο πρωτεϊνών: 269 g # Σύνολο νάτριο: 6,951 g # Συνολική ζάχαρη: 1,320 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την παρασκευή. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.