Αυτή η συνταγή ζυμαρικών είναι πολύ απλή και μπορεί να σας βγάλει από το πρόβλημα αν δεν έχετε πολύ χρόνο για να μαγειρέψετε. Για να το προετοιμάσουμε ετοιμάσαμε μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας hummus με ρεβίθια και ντοματίνια.



Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας Hummus (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Χρόνος μαγειρέματος

10

Συστατικά

  • 4 φλιτζάνια κελύφη μακαρόνια
  • 1 κουτί από θρυμματισμένες ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια
  • 10 ντοματίνια
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κύμινου
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό
  • Ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι




Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αποστραγγίστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ πιάτο ή τηγάνι.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 360ºF, κόψτε τις ντομάτες στα μισά και ψήστε τα για 10 λεπτά.
  3. Τοποθετήστε τα ρεβίθια σε ένα μπλέντερ, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, χυμό λεμονιού, ένα καλό λάδι και κύμινο. Συντρίψτε μέχρι να πάρετε μια καλά αναμιγμένη και λεία κρέμα.
  4. Προσθέστε το χουμμού και τις θρυμματισμένες ντομάτες στο δίσκο με τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε ντοματίνια και βασιλικό.
  5. Ψήστε τα μακαρόνια για 5-10 λεπτά και σερβίρετε.