Ανακατέψτε και συνδυάστε κινέζικα και ιαπωνικά υλικά σε αυτό το μοναδικό πιάτο αβοκάντο. Για μια σπιτική γλυκιά και ξινή σάλτσα, ανταλλάσσουμε χυμό εσπεριδοειδών μανταρινιών για τον πιο κλασικό χυμό ανανά και για τις σφήνες Avo χρησιμοποιούμε ελαφρύ και νιφάδες ιαπωνικό panko αντί για ψίχουλα ψωμιού.



Panko-Crusted Avo Σφήνες (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

25

Συστατικά

Σάλτσα βύθισης:

  • 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό μανταρινιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από μηρυκασμένο ρύζι ή ξίδι από μήλο μήλου
  • 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεπού πιπεριές
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού sriracha
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μανταρίνι




Σφήνες:

  • Ελαιόλαδο ψεκασμού, για επίστρωση
  • 1 φλιτζάνι ψωμιού panko ψωμιού
  • 2 κουταλιές σούπας ζύμη
  • 1/4 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
  • 1/2 αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε 6 σφήνες, και καταψύχεται για 30 λεπτά
  • Αλεπού πιπεριές, για ψεκασμό

Παρασκευή

  1. Κάντε τη σάλτσα βουτιά: Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και 1/4 φλιτζάνι νερό μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε το χυμό μανταρίνι, το ξίδι, τη ζάχαρη, το πιπέρι του Χαλεπίου και το sriracha. αφήνετε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε το ξύσμα μανταρίνι και αφαιρέστε από τη φωτιά.
  2. Κάντε τις σφήνες: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και περιποιήστε το περγαμηνή με ψεκασμό ελαιολάδου.
  3. Βάλτε το panko σε ένα ρηχό μπολ. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη θρεπτική μαγιά, το άμυλο καλαμποκιού και 3 κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να μαλακώσετε. Βυθίστε κάθε παγωμένη σφήνα αβοκάντο στο κτύπημα, στη συνέχεια, στρώστε πλήρως το πανκό. Τοποθετήστε τις σφήνες στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και ψεκάστε με ψεκασμό ελαιολάδου. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 20 λεπτά.
  4. Πασπαλίστε με πιπέρι Aleppo και σερβίρετε με τη σάλτσα βουτιά.