Αυτή η σαλάτα με κόκκινα φραγκοστάφυλα Vinaigrette είναι γλυκιά, αλμυρή και ευχάριστη για φαγητό. Τα τεύτλα έχουν γήινη γεύση. Είναι σημαντικό να περνάτε από αυτή τη γήινη γη με κάτι γλυκό και αστακό, όπως ο χυμός πορτοκαλιού. Η γεύση του βαλσαμικού ξιδιού δίνει αυτό το ξινό στοιχείο και η φρεσκάδα του μαϊντανού στρογγυλεύει αυτό το πιάτο.



Πορτοκαλί σαλάτα με κόκκινα φασόλια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
ανακατέψτε και πυροβολήστε

Εξυπηρετεί

4-6

Χρόνος μαγειρέματος

35

Συστατικά

  • 10 τεύτλα
  • 1 πορτοκάλι (χυμός και ξύσμα)
  • 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
  • 1 κουταλάκι αγαύη
  • 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς




Παρασκευή

  1. Κόψτε τα χόρτα από τα τεύτλα, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό και ζεστάνετε ψηλά μέχρι να έρθουν σε βράση. Τραβήξτε τα μέχρι να σιγοβράσουν και μαγειρέψτε για 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε (μπορείτε να εισάγετε ένα μαχαίρι ή σουβλάκι μέσα στη σάρκα για να δοκιμάσουν την ομοιότητα).
  2. Αδειάστε τα τεύτλα και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το δέρμα (μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάντια ή να έχετε ύποπτα χέρια) και να κόψετε σε κύβους.
  3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού, το βαλσαμικό ξύδι, το αγαύη, την ρίγανη και το αλάτι και το πιπέρι. Ενώ χτυπάτε, ρίχνετε το ελαιόλαδο.
  4. Ρίχνουμε όλα τα τεύτλα, ρίχνουμε στο μαϊντανό και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο.