Αυτή η συνταγή συναντάται εύκολα επειδή είναι όλα σε ένα δοχείο! Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Δεν είναι μόνο η γεύση καταπληκτική, αλλά θα νιώσετε σαν να τρώτε ένα φανταχτερό πιάτο ζυμαρικών αντί για ένα γεύμα κατσαρόλας. Το λιωμένο τυρί παίρνει αυτή τη συνταγή στο επόμενο επίπεδο!



Ένα ψήσιμο ζυμαρικών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
vegan ψωμί κουλουράκι

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

45

Συστατικά

  • 3 1/2 φλιτζάνια χωρίς γλουτένη ζυμαρικά
  • 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε κύβους
  • 5 μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1 μπορεί μαύρα φασόλια αποστραγγίζονται και ξεπλένονται
  • 1 βάζο (680g)
  • 1 κουτ. Σούπας ξηρό ρίγανη 1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
  • χούφτες ελιές, κομμένες σε φέτες
  • χούφτα σπανάκι
  • 1 φλιτζάνι βούγας τυρί, τριμμένο
  • ψιλοκομμένο ελαιόλαδο
  • μεγάλο πιπέρι αλάτι και πιπέρι




Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 390 ° F.
  2. Σε ένα μεγάλο δοχείο προσθέτουμε 500 γραμμάρια ζυμαρικών με βραστό νερό και μια μεγάλη πρέζα αλατιού. Αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου 8 λεπτά μέχρι το al dente.
  3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια, ελιές και στραγγίστε τα μαύρα φασόλια.
  4. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό και τοποθετήστε ξανά στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια, τις ελιές, το σπανάκι, το βασιλικό, την ρίγανη, τα μαύρα φασόλια, το ελαιόλαδο, τα πετάτα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  5. Τώρα βγάλτε το τριμμένο τυρί και βάλτε το στο φούρνο στους 200C με το καπάκι για 10 λεπτά (προαιρετικά, αυτό βοηθά το λιωμένο τυρί πρώτα) Αφαιρέστε το καπάκι (αν χρησιμοποιήσατε) από την κατσαρόλα και ψήνετε για 20 λεπτά μέχρι να χρυσή και τραγανό.

Σημειώσεις

Σερβίρετε κατευθείαν στο τραπέζι στο δοχείο έτοιμο να μπαίνει μέσα. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μια νύχτα και έχετε για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο την επόμενη μέρα.