Αυτό το ένα τηγάνι Gnocchi σε σάλτσα ντομάτας Cherry έρχεται μαζί σε λιγότερο από 30 λεπτά! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πάρετε ένα μπολ με ντοματίνια και να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι με λίγο κρεμμύδι, σκόρδο, βαλσαμικό ξύδι και λαχανικό μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σάλτσα για να την δώσετε σε μια ωραία και μεταξένια υφή (ή αν δεν σας αρέσει!) Για να τελειώσετε το πιάτο, προσθέστε τα gnocchi, τα φύλλα βασιλικού και την vegan cream στη σάλτσα. Αφήνετε να μαγειρέψετε για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά και να σβήσει η σάλτσα. Και αυτό είναι το μόνο που υπάρχει στο πιάτο! Δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό, έτσι; Έτσι, εκεί έχετε. Ένα γευστικό, κρεμώδες και γεμάτο γεύμα για 3 άτομα (ή 2) στο τραπέζι σε περίπου 30 λεπτά. Και κοιτάξτε απλά πώς φαίνονται κρεμώδη και ουράνια κοτόπουλα και σάλτσα ντομάτας!



Μονογλωσσικά γνόκοι στη σάλτσα ντομάτας κερασιών (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά

Εξυπηρετεί

3

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 17,6 ουγκιές ντοματίνια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
  • 2 φλιτζάνια λαχανικών
  • 17,6 ουγγιές
  • 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
  • 1/3 φλιτζάνι κρέμας μαγειρικής (φυτικής)
  • πρέζα αλάτι
  • παρθένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλάκι λάδι


Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε κρεμμύδι μέχρι ημιδιαφανές.
  2. Προσθέτουμε τις ντοματίνους και το κιμά και σοτάρουμε μέχρις ότου οι ντομάτες ξεσηκωθούν και μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
  3. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες με βαλσαμικό ξύδι, στη συνέχεια ρίχνουμε με λαχανικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, μέχρις ότου η σάλτσα μαγειρέψει και πάψει.
  4. Μόλις μαγειρευτεί η σάλτσα, μπορείτε προαιρετικά να τη συνδυάσετε με έναν μίξερ βύθισης μέχρι να γίνει ομαλή.
  5. Διαφορετικά, ρίξτε τα ψιλοκομμένα νιόκι και μερικά ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, αλατοπιπερίστε και δοκιμάστε άλλα 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν και να πιουν τα υγρά.
  6. Προσθέστε σε κάποια κρέμα με βάση το φυτό και ανακατέψτε καλά πριν το σερβίρετε.