Το Focaccia είναι ένα φτιαγμένο με φούρνο Ιταλικό ψωμί. Συνήθως σερβίρεται ως ορεκτικό, σνακ ή εξαιρετικό για σούπα-βουτιά. Όπως μια σπιτική πίτσα, μπορείτε να ολοκληρώσετε το focaccia σας με όλες τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Το μείγμα αλμυρών ελιών με γλυκές και ζουμερές ντοματίνια και φυσικά πολύ φρέσκο ​​δεντρολίβανο είναι ο τέλειος παραδοσιακός ιταλικός συνδυασμός!



Ελιά και ντομάτα Ψωμί Focaccia (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 8 3/4-ουγγιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη
  • 3/4 φλιτζάνια με χλιαρό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • Ελαιόλαδο (προς τα πάνω)
  • Τομάτες κεράσι
  • Μικτές ελιές
  • Φρέσκα βότανα (όπως δεντρολίβανο, βασιλικός, κ.λπ.)
  • Τρέξτε αλάτι στη θάλασσα
  • Πάπρικα




Παρασκευή

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ζεστό νερό, τη ζύμη και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μερικές φορές και στη συνέχεια αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά.
  2. Προσθέστε όλο το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να έρθει μια ζύμη μαζί.
  3. Μόλις η ζύμη έρθει μαζί, μεταφέρεται σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνει τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει, συνήθως διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο λαδωμένο κύπελλο, καλύψτε με μια ζεστή, υγρή πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί για 1 έως 1 1/2 ώρες.
  4. Μεταφέρετε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος (καλά αλευρωμένο ή επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής), στη συνέχεια τεντώστε απαλά και πιέστε το προς τα κάτω στο φύλλο ψησίματος.
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F.
  6. Αφήστε τη ζύμη (καλυμμένη) να σηκωθεί ξανά για 20 έως 30 λεπτά.
  7. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να κόψετε τη ζύμη και στη συνέχεια ψήστε με ελαιόλαδο.
  8. Προσθέστε όλες τις επικαλύψεις σας, πιέστε ελαφρά τους στη ζύμη. Πασπαλίζουμε με αλάτι με βότανα το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι το χρυσαφένιο, 25 έως 35 λεπτά.
  9. Ψήνετε ψωμί ψημένου ψησίματος σε ένα συρματόσχοινο.