Αυτά τα crostini είναι συσσωρευμένα ψηλά με νόστιμα μανιτάρια, βότανα και φύκια! Η προσθήκη των καρυκεύματα παίρνει αυτή τη συνταγή στο επόμενο επίπεδο.



Μανιτάρια Crostini με φύκια (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

  • 7 ουγγιές μανιτάρια chanterelle
  • 1 μέτρια φρέσκα μανιτάρια χοίρου
  • 1 κουταλιά της σούπας αραμ
  • 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • φρέσκα τσίλι για γεύση
  • πλήρες αλάτι στη γεύση
  • 4 φέτες σπιτικό ψωμί




Παρασκευή

  1. Απολαύστε τα φύκια σε ζεστό νερό για περίπου 15/20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και στεγνώστε.
  2. Καθαρίστε τα μανιτάρια με ένα υγρό πανί χωρίς να τα πλένετε, στη συνέχεια με ένα μικρό μαχαίρι αφαιρέστε το στέλεχος και κόψτε σε φέτες. Σε μια ζέστη τσαγιού τρεις κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ένα θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο και ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι τσίλι (ποσότητα στη γεύση).
  3. Αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε τα μανιτάρια. Αλατίστε τα με λίγο αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από ένα λεπτό προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φύκια και ανακατέψτε γρήγορα.
  4. Τηγανίστε το σπιτικό ψωμί για να το φτιάξετε τραγανιστό, οργανώστε τα ζεστά μανιτάρια στις φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Σημειώσεις

Αυτά τα μανιτάρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την εποχή μερικών καλών tagliatelle!