Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό και αναζωογονητικό, αλλά παρακμιακό επιδόρπιο, κάντε αυτές τις επόμενες αποστολές σας στην κουζίνα! Αυτά τα μίνι cheesecakes είναι φτιαγμένα με βρώμη, αμύγδαλα, κάσιους, εκχυλίσματα μέντας, σπιρουλίνα και λάδι καρύδας, μεταξύ άλλων συστατικών καλής ποιότητας. Μιλήστε για ένα επιδόρπιο superfood!



Τυριά μακαρονάδας σοκολάτας με μίνι μέντα (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Συνταγές χωρίς γλουτένη
  • Χορτοφάγος
  • Σίτα ελεύθερη
  • Ολόκληρες συνταγές τροφίμων

Εξυπηρετεί

12 μίνι cheesecakes

Συστατικά

Για το Crust:

  • 1 1/2 φλιτζάνια χωρίς κουκούτσι ημερομηνίες Medjool
  • 1/2 φλιτζάνι ακατέργαστα αλατισμένα αμύγδαλα
  • 1/3 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας




Vegan ρεζάτο μανιταριών άμεση κατσαρόλα

Για το Cheesecake:

  • 1 1/2 φλιτζάνια ωμό κάσιους, ενυδατωμένο εν μία νυκτί
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μήλου
  • 1/4 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης ή άλλο υγρό γλυκαντικό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπιρουλίνα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

Για το στρώμα σοκολάτας:

  • 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας vegan
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας

Παρασκευή

  1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε ημερομηνίες, αμύγδαλα, βρώμη και βανίλια. Πάσε μέχρι να γίνουν καλά συστατικά και να σχηματίσουν μια μπάλα.
  2. Λιπάνετε ή βάζετε μια καραμελοποιία 12 φλιτζανιών.
  3. Πατήστε μια στρογγυλή κουτάλι σούπας του μείγματος κρούστας στο κάτω μέρος κάθε κοιλότητας.
  4. Προσθέστε κασετίνα, βανίλια, μέντα, ξύδι, νέκταρ αγαύης, σπιρουλίνα, γάλα αμυγδάλου και λάδι καρύδας σε ένα μπλέντερ. Αναμείξτε στο ύψος μέχρι να τελειώσει ομαλά.
  5. Μείγμα κουταλιού πάνω από το στρώμα κρούστας. Τοποθετήστε τον κασσίτερο σε φιάλη.
  6. Λιώνουμε σοκολάτα με λάδι καρύδας. Αφαιρέστε την κονσέρβα από την κατάψυξη και τη λιωμένη σοκολάτα σε κάθε κοιλότητα.
  7. Βάλτε πίσω στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Κρατάτε στον καταψύκτη μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.