Ένα από τα πιο δημοφιλή ψωμιά που διατίθενται στους ασιατικούς αρτοποιούς παγκοσμίως είναι τα μακαρόνια ή τα πράσινα τσαγιού με την πλήρωση των κόκκινων φασολιών. Αυτό το εργοστάσιο που βασίζεται στην αγαπημένη περιποίηση περιλαμβάνει γλουτένη χωρίς αγριοκάτσικα γεμάτη με μια σπιτική μαρμελάδα βατόμουρου. Όχι μόνο είναι vegan και χωρίς γλουτένη, αυτά τα κουλουράκια είναι επίσης χωρίς καρύδια και εκλεπτυσμένη χωρίς ζάχαρη!



Matcha Buns με σμέουρα Jam (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

157

Εξυπηρετεί

22

Συστατικά

Για τα Buns (Ξηρά Συστατικά):

  • 10,6 ουγγιές αλεύρι λευκού ψωμιού χωρίς γλουτένη
  • 17,6 ουγγιές χωρίς γλουτένη και μίγμα ψωμιού σιταριού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή ενεργή ζύμη
  • 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο matcha
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού




χορτοφαγική συνταγή enchilada refried φασόλια

Για τα Buns (Wet Ingredients):

  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1,8 ουγγιές βούτυρο βούτυρο
  • 4 κουταλιές σούπας αγαύης
  • 2 1/2 φλιτζάνια γάλα ρυζιού

Για το γεμιστό Jam Smooth:

  • 19 ουγκιά φρέσκα σμέουρα, πλυμένα
  • 1/3 φλιτζάνι αγαύη σιρόπι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη φρούτων πηκτίνη
vegan φρέσκες γλυκοπατάτες

Παρασκευή

Για να φτιάξετε το γεμιστό γεμιστό σμέουρων:

  1. Τοποθετήστε όλα τα σμέουρα και το σιρόπι αγαύης σε ένα μεσαίο δοχείο, βράστε και στρέψτε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα.
  2. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρις ότου το υγρό μειωθεί κατά το ήμισυ και πυκνώσει ελαφρά. Περίπου 30 λεπτά.
  3. Προσθέστε σε πούδρα φρούτων σε σκόνη. Ανακατεύετε και ανακατεύετε καλά.
  4. Συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να διαλυθεί η κονιοποιημένη πηκτίνη φρούτων και η μαρμελάδα βατόμουρου έχει πάψει. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
  5. Τοποθετήστε την μαρμελάδα σε ένα βάζο για ψύξη και ρύθμιση. Κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.

Για την προετοιμασία της ζύμης:

  1. Ζεσταίνουμε το ρύζι σε ένα μικρό δοχείο για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη θερμότητα. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το βούγκο βούγαρ και το σιρόπι αγαύης και ανακατέψτε καλά.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της μαγιάς.
  3. Συνδέστε το δοχείο ανάμιξης σε έναν ηλεκτρικό αναμικτήρα και στη συνέχεια συνδέστε το γάντζο ζύμης. Χρησιμοποιώντας χαμηλή ταχύτητα, ανακατεύετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να συνδυαστούν καλά τα συστατικά.
  4. Συνεχίστε με χαμηλή ταχύτητα, βάζετε σταδιακά το ζεστό μίγμα γάλακτος ρυζιού στο βήμα 1 στο φρεάτιο στο μεγάλο μπολ για περίπου 2 λεπτά.
  5. Σταματήστε την ανάμιξη και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές και το κάτω μέρος του μπολ ανάμειξης.
  6. Αναμίξτε σε χαμηλή ρύθμιση για άλλα 5 λεπτά ή έως ότου συνδυαστεί η ζύμη.

Για την πλήρωση της ζύμης:

  1. Λιπάνετε ελαφρά όλα τα κύπελλα muffin με λίγο βέγκο βούτυρο.
  2. Σκουπίστε και τοποθετήστε μικρή ποσότητα υγρής ζύμης στο κατώτατο σημείο κάθε φλιτζανιού του τηγανιού.
  3. Στη συνέχεια τοποθετήστε 1 κουταλιά σούπας μαρμελάδας βαμβακιού στο κέντρο κάθε φλιτζάνι muffin, χαλαρώστε απαλά τη μαρμελάδα
  4. Γεμίστε κάθε φλιτζάνι με την υπόλοιπη υγρή ζύμη μέχρι την άκρη.
  5. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για περίπου 20 λεπτά.

Για το μαγείρεμα το κουλούρι:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ψήστε τα ψωμάκια για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
  2. Αφήστε τα κουνουπίδια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και τοποθετήστε τα μαγειρεμένα κουλουράκια σε μια σχάρα ψύξης.
  3. Αναθέρμανση καλύπτοντας τα ψωμάκια με αλουμίνιο και ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά ή σε φούρνο μικροκυμάτων για 40 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσουν τα κουλούρια.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: θερμίδες: 157 # υδατάνθρακες: 10 g # λίπος: 5 g # πρωτεΐνη: 2 g # νάτριο: 75 mg # ζάχαρη: 9 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.