Η αγάπη των μενού εστιατορίων της δεκαετίας του '90 παραμένει γύρω - και για καλό λόγο. Αυτό το ζεστό, γευστικό σοκολατένιο επιδόρπιο είναι το όνειρο του εραστή του σοκολατένιου. Και τώρα είναι και vegan. Win-win. Κορυφή με μια κουταλιά κρεμώδη κρέμα ή ένα σκονισμένο ζάχαρη ζαχαροπλαστών και μερικά μούρα.



Πλούσια κέικ λάβα με κέντρο λάβα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

640

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

Για τα κέικ Luscious Lava:

  • 4 σφαίρες λάβα (συνταγή παρακάτω)
  • 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορου
  • 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο
  • 1 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι τσάι σοκολάτας ημιπολύτιμων ημικυκλών, λιωμένο




Για τις μπάλες της Lava:

  • 1/3 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου
  • 1 κουταλάκι βούτυρο βούτυρο

Παρασκευή

Για να κάνετε τα γλυκά κέικ της λάβα:

  1. Κάντε τις λάβα λάβα μπροστά από το χρόνο και τοποθετήστε την στην κατάψυξη για να σταθεροποιήσετε ενώ συναρμολογείτε τα κέικ. β σε ένα φλιτζάνι ή μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τον λιναρόσπορο και το νερό. Αφήστε την στην άκρη για 5 λεπτά. Λιπάνετε το εσωτερικό των τεσσάρων φλυτζανιών 1 φλιτζανιού. Ψεκάστε τα εσωτερικά με ζάχαρη ή κακάο και βγάλτε το πλεόνασμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. n
  2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το λάδι καρύδας, τη βανίλια και το μείγμα λινάρι. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αναμείξτε μέχρι να μην παραμείνουν μεγάλοι σβώλοι. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε ξανά. σι
  3. Διαχωρίστε το κτύπημα ομοιόμορφα μεταξύ των ράχεκς. Πατήστε μια μπάλα λάβα στο κέντρο κάθε κέικ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να καλύψετε την μπάλα με κτύπημα κέικ. Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου τα άκρα έλξουν ελαφρώς. n
  4. Σερβίρετε κατευθείαν στα ράμματα ή, αν προτιμάτε, τα ξεσκονίστε από τα ράμματα ως εξής: Αφήστε τα κέικ να ξεκουραστούν στα ράμματα για περίπου 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε. Στη συνέχεια, χαλαρώστε απαλά τις άκρες με ένα μαχαίρι, την κορυφή με μια πλάκα και αναποδογυρίστε. Μεταφέρετε απαλά στα πιάτα σερβιρίσματος και σερβίρετε ζεστά Αν χρειαστεί να αναθέσετε ξανά το φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

Για να κάνετε τις μπάλες της λάβα:

  1. Τοποθετήστε τα τσιπ σοκολάτας σε ένα δοχείο με θερμότητα. Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε τη σοκολάτα και χτυπάμε μέχρι να λειανθείς. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε το μέχρι να ενσωματωθεί. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο για να κρυώσετε και να παχύνετε το μείγμα σοκολάτας - μην το αφήσετε να γίνει πολύ σκληρό.
  2. Βγάζετε μερίδες του μείγματος σοκολάτας και διαμορφώνετε σε τέσσερις μπάλες. Τοποθετήστε τις μπάλες σοκολάτας σε μια πλάκα που είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε την στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.

Σημειώσεις

Πλούσια κέικ Lava από το VEGANIZE IT! από τους Robin Robertson, William Brinson και Susan Brinson. Πνευματικά δικαιώματα © 2017 από τους Robin Robertson, William Brinson και Susan Brinson. Χρησιμοποιείται με την άδεια του Houghton Mifflin Harcourt. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται. Μπάλες λάβα από το VEGANIZE IT! από τον Robin Robertson. Πνευματικά δικαιώματα © 2017 από τον Robin Robertson. Χρησιμοποιείται με την άδεια του Houghton Mifflin Harcourt. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 640 # Carbs: 95 g # Λίπος: 34 g # Πρωτεΐνη: 9 g # Νάτριο: 235 mg # Ζάχαρη: 57 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που δίνονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.