Κέλι, καρύδες, αμύγδαλα και κοραλλιογενείς ρίχνουν σε αυτή τη σαλάτα καθαρισμού. Αυτό το πιάτο είναι ελαφρύ και εσπεριδοειδές, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ γεμάτο, με το πορτοκαλί βινίτζρετ προστιθέμενο σε μια λεπτή γλυκύτητα. Απολαύστε αμέσως ή αφήστε τις γεύσεις πλένονται μαζί στο ψυγείο πριν σκάψετε.



Σαλάτα καρύδας Kale με βινεγκρέτ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για τη Σαλάτα:

  • 6-7 φύλλα καλιού, αποκομμένα και σχισμένα σε κομμάτια
  • 1 φλιτζάνι edamame
  • 1 φλιτζάνι καρύδα χωρίς ζάχαρη, τεμαχισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα αμύγδαλα, ενυδατωμένα σε νερό για 4 ώρες
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο


Για το Vinaigrette με πορτοκαλόχορτο:

  • 1 πορτοκάλι, χυμό
  • 1/2 λεμόνι, χυμό
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1/4 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε

Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε με εμβάπτιση των αμυγδάλων.
  2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  3. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το ντύσιμο. Ρίξτε πάνω από σαλάτα και πετάξτε μέχρι να συνδυαστούν.