Αυτά τα cupcakes ζεστής σοκολάτας έχουν ένα κέικ από σφουγγάρι σοκολάτας γεμάτο με σάλτσα σοκολάτας, με βολβό βουτυρογάλακτος βανίλιας, γεμάτο με vegan marshmallows και ψιλοβρέχει σκοτεινή σοκολάτα. Αυτά τα cupcakes είναι μια ζεστή περιποίηση που γίνεται γρήγορα και εύκολα!



Ζαχαρωτά ζεστά σοκολάτα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος
βιολογική συνταγή λευκού ψωμιού

Εξυπηρετεί

8-10

Χρόνος μαγειρέματος

20

Συστατικά

Τούρτες:

  • 1 φλιτζάνι γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται αμύγδαλο)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου
  • 1 2/3 φλιτζάνια αλεύρι για την αύξηση του εαυτού σας
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρης χρυσού
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο / σκόνη κακάο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό σόδα
  • 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας (λιωμένο)




Βούτυρο:

  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
  • 4 φλιτζάνια ζάχαρης άχνη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • Μη γαλακτοκομικό γάλα (αν χρειαστεί)

Διακοσμήσεις:

  • Vegan marshmallows
  • Μαύρη σοκολάτα
  • Κακάο σκόνη

Παρασκευή

  1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 ° F και τραβήξτε μια καραμελωμένη κούπα με θήκες cupcake.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γάλα αμυγδάλου με το ξίδι μηλίτη μήλων και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως. Αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά. Αυτό δημιουργεί ένα vegan «βουτυρόγαλα».
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κόψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο / κακάο, τη σκόνη ψησίματος και τη διττανθρακική σόδα. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε.
  4. Προσθέτουμε το λιωμένο λάδι καρύδας στο «βουτυρόγαλα» και το χτυπάμε για να το συνδυάσουμε.
  5. Προσθέστε τα βρεγμένα συστατικά στο ξηρό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο κτύπημα.
  6. Γεμίστε τις θήκες 3/4 πλήρως με το κτύπημα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χτυπήσει τα δοχεία στην επιφάνεια εργασίας για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
  7. Ανακατέψτε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 18-20 λεπτά. Θα ξέρετε ότι γίνονται όταν βάζετε ένα μαχαίρι ή ένα σουβλάκι μέσα και βγαίνει καθαρό και είναι ελαστικό στην αφή.
  8. Τοποθετήστε τα cupcakes σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε την να κρυώσει πλήρως πριν από το πάγωμα.
  9. Κρεμάστε το βούτυρο σε ένα μπολ, με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να κρεμώσετε.
  10. Όταν το βούτυρο / μαργαρίνη σας είναι κρεμώδες και ελαφρύ, προσθέστε το γλυκό ζάχαρης και το εκχύλισμα βανίλιας. Τρίψτε μέχρι να χνουδωθούν και να συνδυαστούν πλήρως. Προσθέστε μια βουτιά γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα εάν είναι πάρα πολύ παχύ.
  11. Μεταφέρετε το βουτυρόγαλα σε μια τσάντα σωληνώσεων εφοδιασμένη με ένα μεγάλο στρογγυλό ακροφύσιο. Κόψτε τα κύπελλα και γεμίστε με κάποια σάλτσα βόγκας σοκολάτας (προαιρετικά).
  12. Σκουπίστε μια βούτυρο βουτυρογάλακτος σε κάθε cupcake.
  13. Διακοσμήστε με marshmallows, ένα πασπαλίζι από σκόνη κακάο / κακάο και σάλτσα σοκολάτας.

Σημειώσεις

Σερβίρετε αυτά τα cupcakes φρέσκα ή αποθηκεύετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο μέσα ή έξω από το ψυγείο, το buttercream θα σταθεροποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Καλό φαγητό μέσα σε λίγες μέρες.