Αυτή η υψηλή ακατέργαστη ρύζι σαλάτα είναι ικανοποιητική, νόστιμα και oh τόσο θρεπτικά! Ποια είναι η γεύση της «υψηλής πρώτης» σαλάτας ούτως ή άλλως; Λοιπόν, το υψηλό ακατέργαστο ουσιαστικά σημαίνει «κυρίως ακατέργαστο». Με άλλα λόγια ένα υψηλό ποσοστό των συστατικών είναι ακατέργαστο, έτσι ξέρετε ότι τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο ωμό φαγητό. Αυτή η ως επί το πλείστον ακατέργαστη σαλάτα είναι ένα γεμιστικό, θρεπτικό γεύμα με βάση τους μαγειρεμένους υδατάνθρακες, στην περίπτωση αυτή το ρύζι. Εκτός από τα καρυκεύματα, το μόνο μαγειρεμένο συστατικό είναι το ρύζι. Όλα τα άλλα είναι ωμά και γεμάτα γεύση και διατροφή. Στην πραγματικότητα, από τη στιγμή που προσθέτετε αυτό το πλήθος ωμών λαχανικών στο ρύζι, το ρύζι είναι σχεδόν αριθμητικά. Και οι σπόροι tamari, αλατιού και κάνναβης παίρνουν απλά τις απίστευτες γεύσεις. Και τα μαγειρεμένα άμυλα κάνουν αυτή την υψηλή ωμή ρυζιού σαλάτα απίστευτα ικανοποιητική επίσης.



Σαλάτα υψηλής περιεκτικότητας σε ρυζιού (Vegan, χωρίς γλουτένη)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
συνταγή πρώτης τρούφας

Θερμίδες

448

Εξυπηρετεί

2

Χρόνος μαγειρέματος

80

Συστατικά

  • 3/4 φλιτζάνι καφέ ρύζι ή λευκό ρύζι
  • 3 med μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι σπανάκι μωρών, λεπτό σε φέτες
  • 1/8 με κόκκινο καψάκιο / πιπέρι, σε κύβους
  • 1 με ντομάτα, σε κύβους
  • 3/4 med αβοκάντο, σε κύβους
  • 4 κουταλάκια σπόρους κάνναβης / καρδιές
  • 4 κουταλάκια του γλυκού ταμάρι ή κέτσαπ ντομάτας
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι




Παρασκευή

  1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου Ή χρησιμοποιήστε την προτιμώμενη μέθοδο.
  2. Απολαύστε το ρύζι σε άφθονο νερό για 1 ώρα.
  3. Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε το ρύζι.
  4. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό για κάθε 1 φλιτζάνι ρύζι (πριν από την ενυδάτωση) και φέρετέ το στη βράση.
  5. Βράζουμε στη χαμηλότερη δυνατή θερμότητα για 40 λεπτά.
  6. Σβήστε τη θερμότητα και αφήστε την να καθίσει για 15 λεπτά για να απορροφήσει το υπόλοιπο νερό.
  7. Προετοιμάστε τα λαχανικά.
  8. Βάλτε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, μανιτάρια και ταμάρι και ανακατέψτε καλά.
  9. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, ανακατέψτε και σερβίρετε.
  10. Μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή κρύο.
  11. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Διατηρεί έως και 3 ημέρες.

Σημειώσεις

Τα ποσά των λαχανικών είναι απλά κατευθυντήριες γραμμές. Προσθέστε τόσο πολύ όσο και λίγα από κάθε ένα από αυτά όπως σας αρέσει. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα του λίπους σε αυτή την υψηλή νωπή σαλάτα ρυζιού, χρησιμοποιώντας λιγότερα από τα αβοκάντο και τους σπόρους κάνναβης. Εάν δεν είστε μεγάλος ανεμιστήρας αλμυρών γεύσεων, αλλάξτε το tamari για κάποια κέτσαπ ντομάτας.

Διατροφικές πληροφορίες

Σερβίρισμα: 270g; Θερμίδες: 448 kcal; Υδατάνθρακες: 66,1 g; Πρωτεΐνη: 11,7 g; Λίπος: 16,6 g; Κορεσμένο λίπος: 2,3 g. Πολυακόρεστο λίπος: 2,1 g. Μονο-κορεσμένο λίπος: 8.1 g. Νάτριο: 985 mg; Κάλιο: 987 mg; Ίνα: 9,2 γραμ. Ζάχαρη: 3,2 γραμ. Βιταμίνη Α: 2450IU; Βιταμίνη C: 52 mg; Ασβέστιο: 60 mg; Σίδηρος: 3.4mg Σημείωση: Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.