Όταν άρχισα να μαστίζω αυτά τα μπισκότα (διστάζω να τα αποκαλώ μπισκότα, μπισκότα υγείας ίσως;) Προσπάθησα να δημιουργήσω το τέλειο μικρό σνακ που θα μπορούσα να φάω πριν από ένα τρέξιμο ή κατά τη διάρκεια ενός αγώνα ή μετά από ένα τρέξιμο. Ο συνδυασμός σκόνης πρωτεΐνης, chia, κάνναβης και καρύδας μου έδωσε τη δύναμη που χρειαζόμουν για να αρχίσω να συντρίβω τις προπονήσεις μου και τελικά να αισθάνομαι ότι οι δρομείς είναι υψηλοί. Τα μπισκότα σίγουρα δοκιμάστηκαν θυμίζοντας τη σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας που χρησιμοποίησα, αλλά μου αρέσει η γεύση της σκόνης πρωτεΐνης μου, οπότε δεν με πειράζει. Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο βοηθούν επίσης στην καλυμμένη μεταμφίεση οποιασδήποτε κιμωλίας. Επιπλέον, εξακολουθούν να δοκιμάζουν ελαφρά χρόνια καλύτερα από ό, τι θα μπορούσε να έχει ποτέ από αυτά τα άσχημα πακέτα γέλης, υπόσχομαι. Και ξέρω ότι μερικοί από εσάς είστε μεγάλοι οπαδοί των πηκτωμάτων, αλλά νομίζω ότι υπάρχει κάτι που πρέπει να ειπωθεί ότι τρώνε πραγματικά, ολόκληρο φαγητό.



Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες Vegan Κανέλλα καρύδας Cookies

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Υψηλή πρωτείνη
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη
  • 1 κούπα σκόνη βανίλιας πρωτεΐνης (χωρίς γλουτένη)
  • 3 κουταλιές της σούπας σκόνη chia
  • 1/2 αλάτι κουταλακιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 ώριμες μπανάνες, πουρέ
  • 1/2 φλιτζάνι σπιτικό γάλα κάνναβης
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδας χωρίς ζάχαρη


Παρασκευή

  1. Ξεκινήστε προθέρμανση του φούρνου στους 350 μοίρες.
  2. Συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού, τη σκόνη πρωτεΐνης, τη σκόνη chia, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ.
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψήστε τις 2 ώριμες μπανάνες σας. Προσθέστε το γάλα κάνναβης & το ηλιέλαιο και δώστε του ένα καλό χτύπημα. Ανακατέψτε την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. χτυπήστε ξανά.
  4. Ρίξτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να συνδυάσετε τα δύο. Μόλις σχηματιστεί η ζύμη μπισκότων, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας. Ανακατέψτε τα έτσι ώστε η ζύμη να είναι ομοιόμορφη.
  5. Επιθυμείτε τα χτενισμένα χέρια σας, μετακινήστε τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Χρησιμοποιήστε μια πιρούνι για να πιέσετε τη ζύμη (όπως μπισκότα από φυστικοβούτυρο).
  6. Ψήστε σε 350 μοίρες για 10-12 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να σπάσουν τα μπισκότα.
  7. Αφαιρέστε από το φούρνο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο μπισκότων για να κρυώσει και να απολαύσετε!