Μους σοκολάτας με σμέουρα: ποιος δεν τον αγαπά; Το Silken tofu είναι η ιδανική βάση για το καλύτερο μους σοκολάτας που θα έχετε ποτέ! Είναι πυκνό, αλλά χνουδωτό και απολύτως παρακμιακό. Αυτό θα ήταν καταπληκτικό με ένα γενναιόδωρο κούτσουρο κρέμας καρύδας, επίσης!



Μους φουντουκιού με ζεστά σμέουρα (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Συστατικά

Για το Mousse:

  • 14 ουγκιά μεταξωτό tofu
  • 1 χούφτα κάσιους
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο / κρέμα φουντουκιού
  • 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου, συν τα περισσότερα για γεύση
  • 1/4 φλιτζάνι κακάο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • Μια μικρή πρέζα αλατιού
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο




Για τα Σμέουρα:

  • 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα σμέουρα
  • 1 υγρή γλυκαντική ουσία για κουταλιές της σούπας

Παρασκευή

Για να φτιάξεις το μους:

  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το μους σοκολάτας σε ένα μπλέντερ μέχρι να είναι τελείως λείο, στη συνέχεια δοκιμάστε και ρυθμίστε το άρωμα. Εκτελέστε ξανά το μπλέντερ για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι προστιθέμενες γεύσεις είναι σωστά αναμειγμένες.
  2. Βγάλτε το σε ένα μπολ, τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει καλά για λίγες ώρες. Αν δεν έχετε χρόνο, παρακαλούμε στον καταψύκτη για 45 λεπτά, φροντίζοντας να το ανακατεύετε λίγες φορές κατά τη διάρκεια της κατάψυξης.

Για να κάνετε τα σμέουρα:

  1. Πέντε λεπτά πριν από το σερβίρισμα, ζεσταίνετε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το γλυκαντικό. Προσθέστε δύο κουταλιές νερό, αν χρειαστεί, για ευκολότερη απόψυξη στο δοχείο.
  2. Σερβίρετε το κρύο μους σοκολάτας, γεμάτο με ζεστά σμέουρα.