Αυτός είναι ο καλύτερος καλός γλυκός-ξινός συνδυασμός. Τρώγεται μόνη της ή ως μέρος μιας μεγάλης γιορτής, αυτή η σαλάτα συνήθως πηγαίνει κάτω από μια απόλαυση. Βοηθά να φαίνεται πολύ!



Ψιλοκομμένο Τσίλι Ανανά, Μικτή Πράσινη και Μαρία Ρόζ (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Εξυπηρετεί

4

Συστατικά

  • 2 1/4 φλυτζάνια quinoa
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο




Για τον ανανά:

  • 1/2 ανανά
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • ψεκάστε με νιφάδες κόκκινου τσίλι (κόκκινη πιπεριά)
  • αλάτι, για γεύση

Για τη Marie Rose:

  • 2/3 φλιτζάνι) Γιαούρτι Ανακαινισμένο ή άλλο γιαούρτι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
  • μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε

Για να εξυπηρετήσει:

  • 2 μαρούλια μωρών μωρών
  • μικτά χόρτα και βότανα
  • 2 αβοκάντο, πέτρινα και τεμαχισμένα

Παρασκευή

  1. Ψητά ανανά: Κόψτε τον ανανά σε φέτες και μαρινάρετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε τσίλι ενώ μαγειρεύετε το quinoa.
  2. Cook το quinoa ακολουθώντας τις οδηγίες πακέτου. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το στην άκρη για να κρυώσει. Μόλις δροσιστεί, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι και τηγανίζουμε το quinoa μέχρι τραγανά.
  3. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο και στεγνώστε τα σπόρια, ανακατεύοντας για να τα μετακινήσετε γύρω από το τηγάνι. Μόλις εξατμιστεί όλη η υγρασία, συνεχίστε να μαγειρεύετε το quinoa έως ότου έχει μετατραπεί σε καφετί καφέ και αρχίσει να 'pop' - αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε κάθε τόσο συχνά για να σταματήσετε την καύση quinoa.
  4. Πλένετε τον ανανά σε ένα πολύ ζεστό ψησταριωτό σκεύος μέχρι να φτιάξετε αρκετά σάρκα και τα φέτες καραμελωμένα. Αφήστε μέρος μέχρι να είστε έτοιμοι να βάλετε τη σαλάτα σας μαζί.
  5. Marie Rose: Τοποθετήστε όλα τα συστατικά Marie Rose σε ένα μπλέντερ και blitz μέχρι να συνδυαστούν καλά και έχετε ένα όμορφο λείο, εργοστάσιο με βάση το Μαγιό.
  6. Βάλτε τη σαλάτα μαζί. Ξεκινήστε με το φρυγανισμένο quinoa, στη συνέχεια το μωρό μαρμελάδα, τα μικτά χόρτα, τα βότανα και το αβοκάντο. Ξεκινήστε με το αναμμένο ανανά και κούκλα πάνω από την κρεμώδη Marie Rose.