Οι πατάτες είναι τόσο ευπροσάρμοστες, υπάρχουν πολλά περισσότερα να κάνουν με αυτήν την αμυλούχα σοδειά απ 'ό, τι οι πατάτες τηγανιτές και τις ψητές πατάτες. Αυτό το πλούσιο gnocchi είναι ένα τέλειο κύριο πιάτο ή πιάτο.



Νυχτοφύλακες με βινεγκρέτ θυμάρι και κρέμα κασέρι (Vegan)

  • Χωρίς γαλακτοκομικά
  • Χορτοφάγος

Θερμίδες

713

Εξυπηρετεί

2-3

Συστατικά

Για το Gnocchi:
  • 2 γεμιστές πατάτες (περίπου 1 1/2 λίβρες)
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού




Για το Thyme Vinaigrette:
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, αφήνει μόνο
  • 1-2 κουταλιές αλάτι, για γεύση
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
χωρίς βούτυρο χωρίς γλουτένη καρότο
Για Κρέμα Λαιμόν Ανακάλυψης:
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1 1/4 φλιτζάνι κασέτες
  • Ζέστα από 1 λεμόνι
  • 1 / 2-1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

Παρασκευή

Για το Thyme Vinaigrette:
  1. Απογυμνώστε τα φύλλα του θυμαριού από τα στελέχη τους σε κονίαμα. Προσθέστε ένα τσίμπημα ή δύο αλάτι και αλέστε με το γουδοχέρι μέχρι να σχηματιστεί μια ακατέργαστη πάστα.
  2. Προσθέστε λάδι και ξύδι και ανακατέψτε ξανά. Μην ανησυχείτε αν είναι γαλακτωματοποιημένο, πρέπει απλά να αναμιχθεί. Γευτείτε και ρυθμίστε το αλάτι ή το ξίδι, όπως απαιτείται. Αφήνω στην άκρη.
Για τη σάλτσα αναψυκτικού λεμονιών:
  1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για την κρέμα ζαχαροπλαστικής σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε το ψηλά μέχρι να γίνει παχιά και λεία. Ρυθμίστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.
Για το Gnocchi:
  1. Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αφήστε τους να κρυώσουν για 10-15 λεπτά.
  3. Πιέστε τις πατάτες μέσα από πικρό ή μύλο τροφίμων και σχηματίζουν ένα ανάχωμα στο σταθμό εργασίας σας.
  4. Προσθέτοντας αλεύρι ½ φλιτζάνι κάθε φορά ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί η μπάλα.
  5. Σχηματίστε τη ζύμη σε σχοινιά πάχους ½ ίντσας.
  6. Χρησιμοποιώντας ένα ξύστρα πάγκου, κόψτε κάθε σχοινί σε κομμάτια ½ ίντσας.
  7. Για την τελική διαμόρφωση, κυλήστε κάθε κομμάτι πιέζοντας ελαφρά μέσα από ένα πιρούνι για να σχηματίσετε τραχιά επιφάνεια στην κορυφή και ελαφρώς κοίλο κάτω.
  8. Βγάλτε κάθε κομμάτι σε νερό που σιγοβράζει και μαγειρέψτε μέχρι 30 δευτερόλεπτα αφού φτάσετε στην κορυφή.
  9. Πετάξτε ελαφρά με βινεγκρέτ.
  10. Πιάτο και ψιλοβρέχει με σάλτσα κασέ.

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 713 # Carbs: 74 g # Λίπος: 41 g # Πρωτεΐνη: 17 g # Νάτριο: 262 mg # Ζάχαρη: 2 g Σημείωση: Οι πληροφορίες που εμφανίζονται βασίζονται στα διαθέσιμα συστατικά και την προετοιμασία. Δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της συμβουλής του επαγγελματία διατροφολόγου.